Рецепт: Суп из сухих грибов - С зажаркой

Хочу поделиться рецептом грибного супа.

Бурем кастрюлю, наливаем воду и ложим 2-3 лаврового листа и ставим на огонь.

Чистим картофель.

Нарезаем.

Добавляем в кастрюлю.

Немного посаливаем.

Берем сухие грибы, ломаем.

Заливаем горячей водой, чтобы смыть лишнее после сушки, т. к они сушатся на саломе и бывает где-то немного остаётся.

Перемываем и добавляем в кастрюлю.

Делаем зажарку, для этого нам нужно сало с прорезью, у меня не оказалось я взяла мясо, нарезаем.

Ставим сковороду на огонь, добавляем мясо.

Чистим луковицу.

Нарезаем.

Добавляем в сковороду.

Обжариваем до золотистого цвета. Добавляем две ложки муки.

Перемешиваем и зажариваем до золотистого цвета муку.

Всё должно быть хорошо зажарено, добавляем в кастрюлю.

Даводим до кипения, зелень по вкусу и суп готов.

На вкус зажарка должна немного хрустеть. Если готовить на природе в лесу, вместо зажарки затушить березовый уголек прямо в суп. Вкус будет просто боженственный.

Приятного аппетита.