Рецепт: Узбекская "Басма" в казане - в домашних условиях

Басма - узбекское блюдо, готовиться в казане из большого количества мяса и овощей, которые распределяются слоями.

Для приготовления нам понадобится мясо говядины (желательно пожирнее) картофель, лук, перец, помидоры, морковь, капуста, а так же приправа "Зира" и соль.

Берем казан и начинаем слоями укладывать наши овощи.
Первым слоем укладываем нарезанное кусочками мясо, затем солим его и посыпаем специей "Зира".

Вторым слоем укладываем нарезанный полукольцами лук.

Третьим слоем укладываем нарезанную соломкой морковь и немного солим.

Четвертым слоем идет нарезанный крупными дольками картофель и тоже солим его.

Пятым слоем укладываем нарезанный соломкой сладкий перец (можно замороженный).

Следующим слоем идут помидоры.

Снова солим и добавляем еще немного "Зиры" Наконец укладываем последний слой капусты, нарезанной соломкой и тоже немного солим.

Накрываем крышкой и ставим на тихий огонь тушиться. Через 2 часа блюдо готово.

Вот так выглядит в тарелке .

Приятного аппетита!