Рецепт: Икра щуки соленая - сухой способ посола

Кто регулярно смотрит мои рецепты знают, что мы ездили в гости к моей сестре и были на рыбалке, ловили щуку. Двух, самых больших, щук я пустила на фарш. Из фарша делала рыбные котлеты, но в этих щуках была еще и икра.

Из мякоти сделала фарш, а вот что делать с икрой? Муж предлагал ее, просто, пожарить. Но мне захотелось ее посолить. Тем более, муж любит икру. Срочно связалась с сестрой и она мне рассказала как они солят икру. Так что, это рецепт проверенный сестрой, но мой дебют! Икру достала из рыбы, сложила в чашку и взвесила, получилось 354 гр. На такое количество икры требуется полная, с бугром, столовая ложка соли.

Затем все это "богатство" руками порвала на маленькие кусочки, пленки частично выбрала. А затем начала энергично взбивать вилкой. Оставшиеся пленки, очень, хорошо наматывались на вилку.

Пленки с вилки снимала.

перемешивала икру до тех пор, пока на вилку ловились пленки. Затем чашку закрыла крышкой и убрала на сутки в холодильник.

Затем в икру добавила мелко порезанный лук и растительное масло.

Все перемешала и опять убрала в холодильник на сутки.

Готовая икра! Видно как изменился цвет.

Для того что бы приготовить бутерброд с икрой, хлеб намазать маслом.

А на масло, щедро, намазать икру.

Приятного аппетита! Время нахождения икры в холодильнике не указывала.