Рецепт: Печенье домашнее - Несладкое печенье с укропом

Печенье бывает разное: с начинкой и без, сладкое и не очень. Сегодня я хочу предложить вам рецепт пресного печенья с укропом, которое подойдет как к утреннему чаю или кофе, так и в качестве замены хлеба к супу. Очень интересное печенье! У меня укроп свой, свежий. Дело в том, что я неоднократно писала, что у меня получается огромная разбежка между приготовлением блюда и публикацией рецепта. Так что это печенье я делала в начале июня прошлого года, когда укропа было просто завались! Тогда же я готовила и укропный соус, чтобы хоть как-то переработать объемы этой зелени.

Для начала берем сливочное масло. Я использовала масло прямо из холодильника. Для этого рецепта в этом ничего страшного нет. Сливочное масло натираем на терке.

Добавляем к маслу муку. Для этого рецепта нам понадобится пшеничная мука и цельнозерновая. Так что печенье у нас еще и полезное) Перетираем муку с маслом между ладонями в крошку. Вместо цельнозерновой муки можно добавить любую другую - кукурузную, например. Тогда печенье получится красивого желтенького цвета.

Твердый сыр натираем на мелкой сырной терке.

В чашу кухонного комбайна укладываем тесто, добавляем произвольно нарезанный укроп. Сильно усердствовать не стоит, т. к. в комбайне он перемелется. Но порезать его тоже обязательно нужно, иначе веточки укропа могут намотаться на ножи. К зелени и тесту добавляем куриное яйцо целиком и отдельно желток. Также немного солим и добавляем перец.

Включаем кухонный комбайн, перетираем укроп с тестом. Ножи нам еще и тесто замесят – очень удобно)

Переносим тесто для печенья в миску, еще раз хорошо его вымешиваем. Скатываем тесто в шар, заворачиваем его в пленку и ставим в холодильник отдохнуть на часок.

Спустя положенное время достаем тесто и делаем домашнее печенье. Для этого пласт теста (отрываем кусочек от большого шарика) раскатываем на присыпанном мукой столе. Толщина теста должна быть средней – чуть более 0,5 см. произвольной формочкой делаем печенюшки. Мы с дочкой использовали специальные формы, но можно обойтись стаканом или рюмочкой. Печенье с укропом выкладываем на противень, смазанный растительным маслом. Выпекаем в течени 15 минут при температуре 180 градусов.

Тесто получается интересным на вкус. Не совсем красивым, правда, из-за цельнозерновой муки в составе. Но мне и моим домашним очень понравилось! Приятного аппетита!

Время приготовления указано без учета отдыха теста в холодильнике.