Добавить рецепт
Yana MoonРоссия, Нижний Новгород
Репутация: +1567Все рецепты автора: 38
Дата публикации: 2017-03-03
Рецепт понравился: 7 
Рецепт: Рыба в кляре - пангасиус, который тает во рту!
Ингредиенты:
пангасиус - 600 г;
яйца куриные - 1 шт;
молоко - 150 г;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу;
мука - 100 г;
масло растительное - 2 ст. л
Способ приготовления:
пангасиус - 600 г;
яйца куриные - 1 шт;
молоко - 150 г;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу;
мука - 100 г;
масло растительное - 2 ст. л
Всем доброго дня!
Сегодня на обед у нас была рыба в кляре. За что я люблю именно этот способ приготовления, так это за то, что ее практически невозможно пересушить и внутри она всегда остается просто нежнейшей, так и тает во рту! Сейчас я расскажу, как чаще всего я ее готовлю.
В глубокую миску разбиваем куриное яйцо.
Затем наливаем немного молока. Если молока в доме нет - не беда, добавьте обычной воды. Просто с молоком кляр получается нежнее.
Добавим соль и специи по вкусу.
А потом все тщательно перемешаем венчиком.
Начинаем добавлять муку. Делайте это постепенно, перемешивая по ходу дела. Нам необходима консистенция жидкой сметаны.
Теперь подготовим рыбу. Рыба, на самом деле, может быть любая. У меня был замороженный морской язык. Я его разморозила и нарезала небольшими кусочками.
Добавляем нарезанную рыбу в кляр.
Перемешиваем, чтобы кляр покрыл все кусочки равномерно.
Начинаем обжаривать. В сковороду с разогретым растительным маслом выкладываем куски рыбы и жарим до румяности, потом переворачиваем и зарумяниваем с другой стороны.
Вот такая гора рыбы у меня получилась всего из двух филешек. Экономно, правда?
Приятного аппетита!
Сегодня на обед у нас была рыба в кляре. За что я люблю именно этот способ приготовления, так это за то, что ее практически невозможно пересушить и внутри она всегда остается просто нежнейшей, так и тает во рту! Сейчас я расскажу, как чаще всего я ее готовлю.
В глубокую миску разбиваем куриное яйцо.
Затем наливаем немного молока. Если молока в доме нет - не беда, добавьте обычной воды. Просто с молоком кляр получается нежнее.
Добавим соль и специи по вкусу.
А потом все тщательно перемешаем венчиком.
Начинаем добавлять муку. Делайте это постепенно, перемешивая по ходу дела. Нам необходима консистенция жидкой сметаны.
Теперь подготовим рыбу. Рыба, на самом деле, может быть любая. У меня был замороженный морской язык. Я его разморозила и нарезала небольшими кусочками.
Добавляем нарезанную рыбу в кляр.
Перемешиваем, чтобы кляр покрыл все кусочки равномерно.
Начинаем обжаривать. В сковороду с разогретым растительным маслом выкладываем куски рыбы и жарим до румяности, потом переворачиваем и зарумяниваем с другой стороны.
Вот такая гора рыбы у меня получилась всего из двух филешек. Экономно, правда?
Приятного аппетита!
Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Комментарии к рецепту:
