Рецепт: Стейк из свинины на сковороде-гриль с розмарином - стейк на сковороде-гриль с розмарином

Свинину нарезанную на стейки толщиной 2,5 -3 см, вынуть из холодильника за двадцать минут до приготовления. Если мясо нарезаем сами, не забываем, что резать нужно поперёк волокон.
1. Мясо промываем и тщательно просушиваем бумажными полотенцами.

2. Затем слегка отбиваем, через пищевую плёнку.

3. Стейки смазываем оливковым маслом.

4. Затем солим, перчим и присыпаем листиками розмарина с каждой стороны.

5. Разогреваем сковороду-гриль и смазываем оливковым маслом. Выкладываем мясо. Обжариваем на максимальном огне в течение 1 минуты с каждой стороны.

6. Немного убавляем огонь и дожариваем мясо до полной готовности, переворачивая каждые две минуты, ещё 8-10 минут. Готовность можно проверить по выделяемому соку, если он прозрачный мясо готово. Или же, если есть кулинарный термометр, температура готовности для свинины 70 градусов С.
7. Готовое мясо перекладываем на тарелки и даём отдохнуть 5 минут.
8. Подаём с лёгким салатом.