Рецепт: Хлеб с отрубями - на опаре, постный
Ингредиенты:
вода - 1,5 ст.;
дрожжи прессованные - 15 гр.;
соль - 1 ч.л.;
отруби - 3 ст.л.;
мука пшеничная - 3-4 ст.
Способ приготовления:
вода - 1,5 ст.;
дрожжи прессованные - 15 гр.;
соль - 1 ч.л.;
отруби - 3 ст.л.;
мука пшеничная - 3-4 ст.
Сегодня я хочу рассказать об очередном, надеюсь не последнем :), рецепте хлеба. Опару для хлеба я заводила с вечера, т. к. она должна выстоять не менее 10-12 часов. С стакане воды растворила дрожжи.
В миску высыпала 1 стакан муки.
Смешать воду с дрожжами и муку.
Миску закрыть крышкой и оставить на кухонном столе на 10-12 часов. Так опара выглядела утром.
Вылить в опару оставшуюся воду, посолить.
Размешать и всыпать отруби.
перемешать и добавить муку.
Замесить тесто. Тесто должно быть эластичным, не очень тугим.
Прикрыть миску с тестом крышкой и убрать в теплое место. Через час тесто хорошо поднялось.
тесто обмять и выложить в форму. Можно сделать крестообразный надрез. укрыть полотенцем и поставить в тепло.
Через 30-40 минут тесто хорошо поднялось.
Выпекать в разогретой до 180-200* духовке. Первые 15 минут выпекают с паром. Затем сковороду с водой убирают. И пекут до готовности хлеба. Я выпекала еще 30 минут.
Готовый хлеб остудить на решетке.
В миску высыпала 1 стакан муки.
Смешать воду с дрожжами и муку.
Миску закрыть крышкой и оставить на кухонном столе на 10-12 часов. Так опара выглядела утром.
Вылить в опару оставшуюся воду, посолить.
Размешать и всыпать отруби.
перемешать и добавить муку.
Замесить тесто. Тесто должно быть эластичным, не очень тугим.
Прикрыть миску с тестом крышкой и убрать в теплое место. Через час тесто хорошо поднялось.
тесто обмять и выложить в форму. Можно сделать крестообразный надрез. укрыть полотенцем и поставить в тепло.
Через 30-40 минут тесто хорошо поднялось.
Выпекать в разогретой до 180-200* духовке. Первые 15 минут выпекают с паром. Затем сковороду с водой убирают. И пекут до готовности хлеба. Я выпекала еще 30 минут.
Готовый хлеб остудить на решетке.
Время приготовления: 45 мин.
Комментарии к рецепту: