Рецепт: Черничный соус к мясу - зимний вариант

Летом готовил такой соус из свежей черники и свежих яблок - очень понравился и решил сделать еще - уже в зимнем исполнении: из мороженной черники и сушеных яблок.
Берем ингредиенты:

Чернику размораживаем, а сушеные яблоки молем с помощью кофемолки до состояния ячневой крупы.

Чернику, лук и воду закладываем в блендер и доводим до однородного состояния.

Выливаем это дело в кастрюлю.
Добавляем молотые сушеные яблоки и варим на медленном огне в течении 30 минут постоянно помешивая, чтобы не подгорело.
Получается достаточно густая масса.

Туда засыпаем сахар, корицу, перец и заливаем уксусом.

Постоянно помешивая довести до кипения и разлить в стерилизованные банки.

Соус замечательно подходит к самодельным колбаскам из предыдущего рецепта, а также просто к мясу и холодцу.

В отличие от летнего варианта соус получился значительно гуще и не растекается по тарелке. По консистенции похож на хороший кетчуп.
Несмотря на то, что посолить забыл - считаю эксперимент удачным.
Приятного аппетита!