Рецепт: Круассаны из дрожжевого теста с шоколадом - "по-русски"

Изредка пеку я дома круассаны и называю их "Круассаны по-русски".

Сначала я готовлю дрожжевое тесто.
Для этого прессованные дрожжи кладу в кастрюлю, добавляю сахарный песок, соль и растираю, то есть превращаю в кашицу. После этого добавляю теплую воду, размешиваю. Разбиваю туда же яйцо, хорошо взбалтываю. Добавляю постепенно муку, при этом смешивая. Добавляю растительное масло и замешиваю тесто. Убираю в сторону для подъема минут на 40. (Примерный процесс приготовления теста можно посмотреть здесь.)
Тесто готово. Выкладываю его на стол, присыпанный мукой.

Отрезаю кусок теста и раскатываю в пласт толщиной примерно 0,5 сантиметра.

Разрезаю на треугольные сегменты.

Для начинки использую шоколадную пасту.

На сторону треугольника кладу одну чайную ложку шоколадной пасты

и сворачиваю рулетиком.

Заготовки круассан выкладываю на противень, который застилаю силиконовым ковриком (хотя этого можно и не делать).

Поверхность круассан смазываю взбитым яйцом

и отправляю в заранее разогретую до 160 градусов духовку.

Минут через 15 - 20 красивые, румяные и аппетитные круассаны достаю из духовки.

Круассаны симпатичные снаружи и симпатичные внутри.