Рецепт: Окрошка на квасе - Зимний вариант

Сегодня на ужин у нас была окрошка в зимнем варианте.

Сейчас расскажу как это.

В первую очередь ставлю варить картофель в мундире, так как он дольше всех варится. Параллельно варю яйца в крутую. А тем временем займусь колбасой. Колбаса у меня варенная Докторская,

можно взять любую другую варенную колбасу. Колбаску крошу небольшими кубиками.

Пока крошила колбаску яйца уже сварились, очищаю их от скорлупы и крошу такими же кубиками, как и колбасу.

Картофель ещё не сварился, я этим временем подготавливаю смесь для окрошки,

это замороженные огурцы, зелёный лук и укроп. С осени мы заготавливали такие колобки для окрошки на зиму, потому что зимой огурцы дорогие, да и редко попадаются ароматные и вкусные.

Беру замороженную смесь и кладу в кастрюлю, заливаю её квасом,

пока я доделываю окрошку смесь растает.

Картофель сварился,

очищаю его и также крошу небольшими кубиками.

Все что накрошила

хорошо перемешиваю

и отправляю в кастрюлю к огурцам, солю, добавляю майонез (кто не любит майонез, то можно его заменить на сметанку).

Окрошечка готова, чувствуется аромат лета!