Добавить рецепт
Tina777Беларусь, Минск
Репутация: +1571Все рецепты автора: 63
Дата публикации: 2017-03-26
Рецепт понравился: 20 
Рецепт: Шоколадная паста из сметаны - прекрасная замена ганаша
Ингредиенты:
сметана 20% - 8 ст.л;
какао - 6 ч.л.;
сахар-песок - 6 ч.л.
Способ приготовления:
сметана 20% - 8 ст.л;
какао - 6 ч.л.;
сахар-песок - 6 ч.л.
Однажды для украшения торта я использовала ганаш из 33% сливок и шоколада. Это, безусловно, вкусно, но дорого. Мама предложила сварить шоколадную пасту по ее рецепту и попробовать украсить торт ей. Получилось не менее вкусно! А варить проще простого, а ингредиенты практически всегда есть в доме!
Сметану( я использовала 20%), сахар и какао смешать в кастрюльке.
Варить, помешивая, несколько минут. Масса начнет густеть- готово!
Для аромата и блеска можно добавить кусочек сливочного масла. Мама не добавляла обычно, так как варила мне такую пасту с целью " скушать ложкой"))
Я же украшала торт, поэтому добавила.
При остывании, эта паста очень быстро начинает густеть! Мне пришлось экстренно поливать торт еще очень теплой пастой. Она отлично застыла, держала форму.
Сметану( я использовала 20%), сахар и какао смешать в кастрюльке.
Варить, помешивая, несколько минут. Масса начнет густеть- готово!
Для аромата и блеска можно добавить кусочек сливочного масла. Мама не добавляла обычно, так как варила мне такую пасту с целью " скушать ложкой"))
Я же украшала торт, поэтому добавила.
При остывании, эта паста очень быстро начинает густеть! Мне пришлось экстренно поливать торт еще очень теплой пастой. Она отлично застыла, держала форму.
Время приготовления: 10 мин.
Примерная стоимость порции: 20 руб.
Комментарии к рецепту:
