Рецепт: Сало в луковой шелухе - Вареный подчеревок в луковой шелухе

С недавних пор мы перестали покупать магазинную колбасу, и если для ребенка готовлю нежирное мясо, то муж, да и я сама любим подчеревок, приготовленный с чесночком и со специями. Такие бутерброды намного вкуснее, чем с колбасой, муж с удовольствием берет их на работу, да и дома расходится очень быстро. Ранее я уже делилась рецептом приготовления рулета из подчеревка, на этот раз решила отварить его в луковой шелухе- смотрится он аппетитнее, да и я приготовлением никаких проблем.
Вот такой килограммовый кусок подчеревка купила на рынке. Сразу же посолила его, посыпала молотым лавровым листом, можно и другие специи добавить- на свое усмотрение.

л

Луковую шелуху тоже промыла, положила на дно кастрюли, затем подчеревок, остатками шелухи накрыла его. Залила все это дело холодной водой и поставила на плиту.

Варить подчеревок на медленном огне следует примерно час-полтора. Затем снимаем кастрюлю с плиты и даем ему немного остыть.

Достаем подчеревок из кастрюли, обсыпаем его черным молотым перцем, натираем мелко порубленным чесноком и оборачиваем в фольгу.

Оставляем на пару часов, лучше на ночь, чтоб он пропитался чесноком и специями.
Вареный в луковой шелухе подчеревок получается очень нежным, ароматным и вкусным. Идеально для бутербродов, только порежьте его тоненькими ломтиками.

Приятного аппетита!