Рецепт: Салат из пекинской капусты - с тунцом

Пристрастилась недавно к пекинской капусте. Она стала для меня более дешевой, но не менее вкусной и хрустящей заменой листовому салату. С удовольствием добавляю ее почти в любые салаты, ее рубленые листья придают салату свежесть, воздушность и объем. Даже маленькая по весу порция кажется сытнее с такой добавкой как пекинская капуста. Само собой готовлю и излюбленные мной рыбные салаты с консервированным тунцом. Вот один из них, на скорую руку, буквально за считанные минуты можно приготовить, если уже есть сваренные вкрутую куриные яйца.

Кочаны, конечно, бывают разные по размеру, так что количество пекинской капусты указано в составе весьма условно. Если кочан маленький, то четвертинки его вполне хватит на салат. Если крупный, то и того меньше.

Можно настрогать капусту длинными тонкими полосками на терке для корейских закусок, я же по-быстрому просто нарубила все ее листья кубиками.

Примерно такого же размера кусочками нарезаем свежий огурец (если крупный, то одного хватит).

Плюс свежие помидорки.

Вареные яйца также надо порубить на кусочки и добавить к овощам.

А дальше два варианта. Если весь салат планируется съесть сразу, то добавляем финальный компонент - консервы из тунца в собственном соку (отжатые от жидкости). Если сразу съесть все не планируем, то консервы лучше переложить в контейнер и добавлять порционно. Измельченный тунец имеет свойство совершенно теряться в салате, уползая куда-то на дно чаши, когда проходит буквально несколько часов...

Готовую порцию салата можно сдобрить небольшим количеством майонеза или сметаны, или чего-то другого по вашему вкусу.

Можно чуть подсолить или поперчить, мне же нравится в последнее время добавлять в салаты щепотку сушеной морской капусты - приятный привкус получается.

Хрустящий свежий весенний салат готов. Как показывает моя практика, возвращаться к такому компоненту как крабовые палочки после того, как вся семья распробовала консервы из тунца, уже не хочется. Но изначально подобный рецепт мне встретился в сети именно с крабовыми палочками, он и был исходным для импровизации.

Готовится все буквально минут за пять, без времени для варки яиц.