Рецепт: Пироги из дрожжевого теста - в духовке

Мои родные просто обожают пирожки, и поэтому я решила научится их печь, так как жаренные не совсем подходят для детского желудочка моей доченьки.

Начну с теста, оно у меня будет дрожжевое. Растворяю в теплой воде дрожжи, соль, сахар, и добавляю пару ложек подсолнечного масла.

Муку просеиваю через сито прямо к дрожжам:

Замешиваю тесто и отставляю его в сторону:

Пока тесто подходит, займусь начинкой. Сегодня у меня будут пирожки двух видов. Первые с картофелем и жаренным луком. Для этой начинки я отвариваю картофель в подсоленной воде и разминаю его в пюре:

Затем добавляю к нему жаренный лук и снова разминаю. Пюре должно быть однородным, без комочков.

Вторая начинка для пирожков - рис с яйцом и зеленым луком.

За то время, пока я занималась начинками для пирожков, тесто подошло, и можно приступать к лепке.

Так как времени на готовку у меня не так уж и много, то я тесто не раскатываю, а отрываю небольшие кусочки, и руками делаю из них лепешки. Чтобы тесто к рукам не липло, их необходимо смазать растительным маслом.

На средину такой лепешки выкладываю начинку:

И залепляю пирожок по всему периметру:

Протвинь, на котором я буду печь пирожки, застилаю пергаментом и смазываю подсолнечным маслом:

Выкладываю на протвинь пирожки, у меня получились разнокалиберные, но это ничего, итоговый вариант Вам понравится:

Ставлю пирожки в разогретую духовку при температуре 180 градусов:

Чтоб пирожки были блестящими их нужно смазать яйцом. Я сделала это не сразу (забыла), но все же вовремя вспомнила. Яйцо нужно взбить и просто нанести его на верхушку каждого пирожка:

Через 40 минут мои пирожки полностью испеклись, и я их вытянула из духовки:

Чтобы они были мягенькими, на время остывания, я накрыла протвинь с пирожками влажным полотенцем. И вот они, красавцы, готовы к употреблению, приятного аппетита!

Надеюсь, мой рецепт Вам пригодится!
Спасибо за внимание и до новых встреч!