Рецепт: Стручковая фасоль тушеная - простой, но безумно вкусный гарнир

Конечно, любая фасоль - прекрасная вещь! Но когда она зеленая, свежая, с маленькими зернышками, а то и вообще без них - это отдельное удовольствие! К сожалению, у нас круглогодично доступна только замороженная фасоль, а свежая бывает только летом, но в дорогих магазинах ее можно купить в любое время года. Как говорит одна моя хорошая знакомая: "Да, вот нет у меня огорода... А зачем мне огород? Там же полоть и поливать надо. А вот в магазине урожай каждый день!")))

На полноценный гарнир для троих человек нам понадобится триста грамм свежей стручковой фасоли.

Нужно отломить у каждого стручка небольшую часть с зеленой шапочкой - она не очень-то съедобна, и не очень аккуратно с ней будет выглядеть готовое блюдо.

Почищенную таким образом фасоль моем и слегка обсушиваем - можно для этих целей воспользоваться кухонным полотенцем для ускорения процесса, а можно просто оставить на нем фасолевые стручки сушиться на пару часов - все зависит от того, скольким временем располагает хозяйка.

Два зубчика чеснока давим, накрыв их широким ножом, а затем мелко нарезаем.

На разогретую сковородку наливаем немного оливкового масла и слегка обжариваем на нем чеснок.

Отправляем в сковородку всю фасоль и начинаем ее тушить на среднем огне, постоянно помешивая.

Добавляем к фасоли чайную ложку морской соли.

Затем добавляем немного свежемолотого черного перца.

Тушим все вместе еще минут десять, пока фасоль не станет мягкой.

Готовую фасоль можно подавать как гарнир к чему-нибудь, а можно и как отдельное блюдо - она хороша сама по себе))) В последнем случае не лишним будет подать к ней вкусный и пикантный соус на основе оливкового масла, бальзамического уксуса и чеснока.

Приятного аппетита!