Бабушкин кулич
Репутация: +1440
Все рецепты автора: 121
Дата публикации: 2017-04-02
Рецепт понравился: 10

Рецепт: Бабушкин кулич - воздушная выпечка

Ингредиенты:
яйца куриные - 4 шт.;
молоко - 200 г;
маргарин сливочный - 200 г;
сухие дрожжи - 10 г;
мускатный орех (тертый) - 5 г;
мука пшеничная - 800-900 г;
изюм - по вкусу;
цукаты - по вкусу;
сахарная пудра - 80-100 г;
сок лимона - 1 ст. ложка;
яичные белки - 2 шт.;
сахар-песок - 80 г;
соль - щепотка
Способ приготовления:
Этот рецепт мне посоветовала моя бабушка. Способ невероятно простой и интересный. Раньше я никогда не пекла куличи, а теперь обожаю это делать! Спасибо бабуле! Советую всем попробовать приготовить такую вкуснятину!

1. Сначала нужно подготовить все продукты и посуду, и вперед к заветной цели!
Сливочный маргарин нужно растопить на водяной бане. Я делаю это быстро и легко, ставлю чайник кипятиться, а на него тарелочку с маргарином. Маргарин очень легко превращается в жидкую массу.
Молоко я беру парное, такой продукт идеален для готовки. В кастрюлю я вливаю: маргарин, молоко и разбиваю яйца. Все эти продукты хорошо перемешиваю.

Пасхальный кулич. Простой, бабушкин способ фото


2. Затем, добавляю дрожжи, 300 грамм муки, сахар, тертый мускатный орех, изюм. Тщательно перемешиваю опару. Оставляю ее на час в тепле. Я даже не убираю ее со стола, дрожжи начинают активно работать, опара хорошо пузырится!

Пасхальный кулич. Простой, бабушкин способ фото


3. Потом я добавляю оставшуюся муку и очень тщательно вымешиваю тесто. Оно должно быть нежным, мягким и не слишком тугим, иначе дрожжам будет тяжело поднимать такую массу. Оставляю тесто на два часа в тепле под полотенцем.

Пасхальный кулич. Простой, бабушкин способ фото


4. Потом я раскладываю тесто по смазанным маслом формочкам. Хочу сразу заметить, что если формы не бумажные, то лучше использовать пергамент для подстраховки! Бумагу просто постелить на дно формы и промазать маслом. Выпекаю куличи в заранее прогретой духовке 1,5 часа. Температура 200 градусов.

Пасхальный кулич. Простой, бабушкин способ фото


5. Готовые куличи я смазываю глазурью, которую тоже делаю сама. Это легко! Яичные белки миксером я взбиваю в пену, сыплю соль, сахарную пудру и лью сок лимона. Очень тщательно взбиваю массу в густую однородную массу. Украшаю пасхальные куличи я всегда по-разному, цукатами, посыпкой, изюмом.

Пасхальный кулич. Простой, бабушкин способ фото


Пасхальный кулич. Простой, бабушкин способ фото


Вот и все! Хорошего праздника!

Время приготовления: 2 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Gotja
Рецепт своевременный, впереди Пасха! ответить
grebenkina irina
Да, точно! Скоро все начнут суетиться и печь куличи! ответить
Оставить свой комментарий