Рецепт: Бабушкин кулич - воздушная выпечка

Этот рецепт мне посоветовала моя бабушка. Способ невероятно простой и интересный. Раньше я никогда не пекла куличи, а теперь обожаю это делать! Спасибо бабуле! Советую всем попробовать приготовить такую вкуснятину!

1. Сначала нужно подготовить все продукты и посуду, и вперед к заветной цели!
Сливочный маргарин нужно растопить на водяной бане. Я делаю это быстро и легко, ставлю чайник кипятиться, а на него тарелочку с маргарином. Маргарин очень легко превращается в жидкую массу.
Молоко я беру парное, такой продукт идеален для готовки. В кастрюлю я вливаю: маргарин, молоко и разбиваю яйца. Все эти продукты хорошо перемешиваю.

2. Затем, добавляю дрожжи, 300 грамм муки, сахар, тертый мускатный орех, изюм. Тщательно перемешиваю опару. Оставляю ее на час в тепле. Я даже не убираю ее со стола, дрожжи начинают активно работать, опара хорошо пузырится!

3. Потом я добавляю оставшуюся муку и очень тщательно вымешиваю тесто. Оно должно быть нежным, мягким и не слишком тугим, иначе дрожжам будет тяжело поднимать такую массу. Оставляю тесто на два часа в тепле под полотенцем.

4. Потом я раскладываю тесто по смазанным маслом формочкам. Хочу сразу заметить, что если формы не бумажные, то лучше использовать пергамент для подстраховки! Бумагу просто постелить на дно формы и промазать маслом. Выпекаю куличи в заранее прогретой духовке 1,5 часа. Температура 200 градусов.

5. Готовые куличи я смазываю глазурью, которую тоже делаю сама. Это легко! Яичные белки миксером я взбиваю в пену, сыплю соль, сахарную пудру и лью сок лимона. Очень тщательно взбиваю массу в густую однородную массу. Украшаю пасхальные куличи я всегда по-разному, цукатами, посыпкой, изюмом.

Вот и все! Хорошего праздника!