Рецепт: Жульен с курицей и грибами - по-домашнему

Сегодня хочу рассказать как я делаю жульен из курицы и грибов, просто, по-домашнему ...

Что нам потребуется:

Все и ингредиенты и количество написано выше.
Забыла сфоткать лук, но куда же без него...
Итак, начинаем с грибов. Очистим шампиньоны. Не советую их мыть, они становятся водянистыми, а нам лишняя влага ни к чему. Чистить очень просто - ножиком снимаем верхнюю пленочку с шляпки грибов, и чистим ножиком ножку гриба. Крошим грибочки.
Если вы захотите наполнить жульеном булочки, волованы или корзиночки, то все режем мелко. если для домашнего обеда, то можно произвольно, по вкусу.

Теперь нарезаем и обжариваем до прозрачности лук. На сливочном масле получается более нежный сливочный вкус. Но я люблю жарить на растительном масле, т. к. вкус получается более выраженный. Т. е делайте по своему вкусу.

Добавляем нарезанные шампиньоны. Обжариваем 4-5 минут

посолит, поперчить...

За это время нарезаем куриное филе

Обваливаем нарезанную курицу в 3 ст. ложках муки

Добавляем курицу в сковороду с грибами и луком, обжариваем. Видите как здорово - минимум посуды используется...

Обжариваем мин. 5, помешивая периодически. чтобы курица схватилась со всех сторон. Вот на фото видна разница.

Добавляем сливки, специи для курицы

И прогреваем все это великолепие на небольшом огне на конфорке или можно, как я, поставить в разогретую до 200 гр. духовку на 30 мин.
У меня ручка у сковороды снимается, поэтому очень удобно ставить в это же сковороде.

За 5 мин. до готовности посыпаем сверху натертый сыр. Я продержала чуть больше, но у нас любят более поджаристое...

Вот что получилось на выходе.

Подавать можно с гарниром на тарелке

Или можно купить круглые маленькие булочки. Срезать верхнюю часть, вынуть внутренности, мягкую часть булочки и заполнить жульеном.