Рецепт: Манты овощные - Просто,вкусно,полезно и красиво.

Я в детстве очень не любила тыкву. Вот прям вообще не ела. Первое блюдо с тыквой, которое я попробовала были манты. С тех пор я постепенно начала привыкать к тыкве, но манты остались у меня любимейшим блюдом с тыквой. Сейчас я люблю манты с тыквой даже больше, чем с мясом.
Предлагаю Вам приготовить это полезное и очень вкусное блюдо.

Нужно приготовить обычное пельменное тесто. Думаю это не составит труда пошагово можете посмотреть здесь
Расскажу в двух словах. Стакан воды, соль, масло подсолнечное, 1-2 яйца-смешиваем, добавляем муку. Замешиваем тесто как на пельмени.

Накроем тесто пленкой или чашей, пусть отдохнет, а мы в это время займемся начинкой.
Тыкву и репчатый лук режем мелкими кубиками. Солим, перчим и добавляем зиру.

Перемешиваем. Начинка готова.

При желании можно добавить зелень.
Я люблю добавлять в манты с тыквой нутреной свиной жир(по томучто нет курдючного жира)
Жир режем небольшими кубиками

Если вы хотите приготовить манты с тыквой для поста, тогда не добавляйте в тесто яйцо, а в начинку жир. Манты получатся не менее сочные и вкусные!
Начинаем лепить. Отрезаем кусок теста

Раскатываем пласт

Вырезаем круги. Я воспользовалась блюдцем

Еще нам нужно вырезать маленькие кружки для серединок(Я это сделала насадкой на мясорубку для колбасы)

Убираем лишнее тесто

Тесто подмесим и уберем к оставшемуся. Его мы используем еще раз.
Начинаем лепить. не забывайте переворачивать тесто перед лепкой, та сторона на которой тесто лежало более клейкая.
На центр кладем начинку. Столовую ложку с горкой.

сверху на начинку кладем 1-2 кусочка жира

Начинаем собирать цветочек

И последние два лепестка

Собираем все лепестки в центре защипом. Расправляем лепестки немного приоткрывая их

Поправляем чтобы было красиво и защип в центре прикрываем маленьким кружочком теста

Таким образом лепим остальные манты. Если вы не планируете сразу кушать все манты, то можно заморозить. Для этого противень или доску застилаем чистым полотенцем. манты укладываем на него

И отправляем в морозильную камеру. Когда замерзнут перекладываем в пакет. Если будете готовить сразу смазываете решетку пароварки или мантышницы маслом и укладываете манты.
Варить на пару 40-45 минут.
Подавать горячими с любимым соусом: томатный, майонез, я люблю сл сметаной

Всем приятного аппетита!