Рецепт: Домашний кетчуп на зиму - кетчуп очень легко сделать зимой из домашнего томата.

Не дожидаясь лета, первым кончается кетчуп, очень мои внуки и дети любят домашний кетчуп. Но, благо, томата я заготавливаю много и совсем не проблема за вечер сварить и закрыть в освободившиеся баночки новую партию кетчупа.
Два литра томата.

Вылить в трёхлитровую кастрюлю.

Приготовить все добавки, очистить морковь, лук и яблоки.

Нарезать морковь, лук и яблоки небольшими кусочками.

Перемолоть блендером минут пять.

Выложить в кастрюлю с томатом.

Высыпать сахар и соль.

Две ложки сухих приправ, какие есть.

Ложку столовую хмели сунели и чайную ложку молотой корицы.

Столовую ложку жгучего красного перца, у меня любят очень острую.

Всё хорошо перемешать и кипятить помешивая минут 15.

После того, как провариться, отставить, что бы остыл, можно и горячий, но я берегу ножи блэндера.

Остывший взбить минут 10 непрерывно блендером и добавить томатную пасту, опять взбить до полной однородности.

Проварить минут пять, десять и можно закрывать. Если у вас томат был жидкий, то нужно подольше уваривать, что бы кетчуп был густой.

Можно горячий закатывать . Получается невероятно вкусно, ни с одним кетчупом из крахмала и краски не сравнить!