Рецепт: Влажный шоколадный кекс - без яиц

Этот рецепт в свое время стал для меня настоящей находкой! Он получается влажным и очень шоколадным. Готовый кекс можно использовать как основу для торта, а можно полить шоколадной глазурью и заваривать чай. Время приготовления минимально, не потребует миксера. Все ингредиенты просты и доступны.

В воду добавляем подсолнечное масло и перемешиваем. до конца жидкости не соединяться, но это и не страшно.

Теперь в горячем кофе заварим какао. Можно использовать и просто горячую воду, но кофе придаст более темный цвет.

Должна получиться довольно густая паста.
Остался последний этап - смешиваем все ингредиенты: в муку добавляем соду, соль, сахар. Следом идет вода с маслом. перемешиваем тесто и добавляем пасту из какао. Тесто готово!

Оно получается достаточно жидким, стекает с лопатки. А на вкус напоминает шоколадный пудинг. Отправляем его в слегка смазанную маслом форму и выпекаем при 200 градусах 40-50 минут. Готовность, как обычно, проверяем деревянной палочкой.
Я пекла кекс с вечера для торта, поэтому остывший, завернула в пакетик и отправила в холодильник. Вот таким сочным он был на следующее утро. Кстати, торт с ним получился просто восхитительным! Торт по мотивам Oreo

Чтобы передать шоколадный цвет сверху положу печенье Oreo - всем известно, какое они черное)

При этом я использовала довольно дешевый какао. Если Вы нашли для себя проверенную безумно шоколадную марку, смело используйте его и удивляйте близких необычным десертом!