Рецепт: Дорада запеченная в фольге - "в духовке"

Всем привет!

Я очень люблю рыбу дорадо. Готовлю ее либо в пароварке, либо на воде на сковороде, либо запекаю в фольге в духовке. Дорадо очень полезная рыба.

У меня рыбка весом примерно 600 грамм.

Смазываю фольгу подсолечным маслом, чтобы ничего не прилипало. На фольгу выкладываю нарезанный кружочками репчатый лук:

Так же нарезаю кружочками морковку:

Дорадо у меня уже потрашеная и без чешуи, так что остается вырезать жабры и по желанию отрезать ножницами острые плавники. Далее я смазываю дорадо снаружи и изнутри солью и внутрь рыбы кладу целиковый пучек петрушки и несколько ломтиков лимона:

С обеих сторон рыбы нужно сделать по три-четыре надреза, далее в эти надрезы и жабры можно положить дольки лимона, морковку и веточку петрушки:

После этого посыпаю рыбу черным ароматным перцем из мельницы:

По желанию рыбу можно немножко смазать майонезом (просто я так люблю), хотя это совершенно необязательно и в классическом рецепте дорадо готовится без майонеза, кто следит за фигурой, может пропустить этот момент:)

Всё готово, можно отправлять рыбу в разогретую на 180 градусов духовку:

Перед этим я закрываю рыбу фольгой на сколько это возможно:

Примерно через 35 минут дорадо готова, она получается бесподобная и сочная, кожица и кости очень хорошо отделяются, мясо у дорадо очень вкусное и рыба сама по себе не костистая, что мне очень нравится:

На гарнир к такой рыбе я обычно делаю овощной салат типа греческого из огурцов, томатов и зелени с соком лимона и иногда добавляю к этому блюду отварной рис.

Очень люблю подобного рода запеченые в духовке и приготовленные другими способами рыбки, полезно и вкусно. Здесь рецепт сазана запеченого в духовке.