Добавить рецепт
HoneySweetТурция, Анталья
Репутация: +2941Все рецепты автора: 134
Дата публикации: 2017-04-10
Рецепт понравился: 22 
Рецепт: Соленая скумбрия - Скумбрия в рассоле.
Ингредиенты:
скумбрия - 1 шт.;
вода - 1 ст.;
уксус яблочный - 1 ст.л.;
соль - 1 ст.л.;
лимон - 2-3 дольки;
морковь - 1 шт.;
укроп - 1;
гвоиздика - 2-3 шт.;
тмин - 1 ч.л.;
масло подсолнечное - 2 ст.л.
Способ приготовления:
скумбрия - 1 шт.;
вода - 1 ст.;
уксус яблочный - 1 ст.л.;
соль - 1 ст.л.;
лимон - 2-3 дольки;
морковь - 1 шт.;
укроп - 1;
гвоиздика - 2-3 шт.;
тмин - 1 ч.л.;
масло подсолнечное - 2 ст.л.
Доброго времени суток уважаемые читатели моего рецепта! На днях готовила солёную скумбрию в рассоле. Как известно в Турции нету соленой рыбы, её здесь просто не едят, только исключительно в жареноми и пареном виде. Поэтом усолютрыбу сама да и так вкуснее получается.
Скумбрия у меня с морозильника ( покупала 2 дня назад так, что свежая) и не даю до конца разморозится так легче разрезать на куски. В моём случае одна рыбка так как мои домашние солёную рыбу не едят, поэтому готовлю я её исключительно для себя.
Далее мою, потрошу и разрезаю на кусочки.
Готовлю вышеуказанные ингредиенты. Лук режу кольцами.
Морковку разрезаем тоже колечками.
Готовом рассол. Перемешиваем все вышеуказанные ингредиенты.
В небольшую тару выкладывает куски рыбы.
Заливаем рассолом и закрываем крышкой.
И отправляем в холодильник на два дня.
По происшествию двух дней достаем нашу рыбку. Рассол немного мутнеет.
Наслаждаемся ароматной, пряной, вкуснейшей рыбкой домашнего посола.
Приятного аппетита!
*время указано без учёта простаивания рыбы
Скумбрия у меня с морозильника ( покупала 2 дня назад так, что свежая) и не даю до конца разморозится так легче разрезать на куски. В моём случае одна рыбка так как мои домашние солёную рыбу не едят, поэтому готовлю я её исключительно для себя.
Далее мою, потрошу и разрезаю на кусочки.
Готовлю вышеуказанные ингредиенты. Лук режу кольцами.
Морковку разрезаем тоже колечками.
Готовом рассол. Перемешиваем все вышеуказанные ингредиенты.
В небольшую тару выкладывает куски рыбы.
Заливаем рассолом и закрываем крышкой.
И отправляем в холодильник на два дня.
По происшествию двух дней достаем нашу рыбку. Рассол немного мутнеет.
Наслаждаемся ароматной, пряной, вкуснейшей рыбкой домашнего посола.
Приятного аппетита!
*время указано без учёта простаивания рыбы
Время приготовления: 30 мин.
Комментарии к рецепту:
