Рецепт: Плов с курицей - диетический вариант

Берем пару окорочков куриных и отделяем от костей.

В заранее разогретый казан льем пару ложек растительного масла и кидаем ранее срезанный куриный жир. Пусть топится, пока режем мясо на кусочки.

Закидываем мясо, режем лук с морковью и в котел.
Так как отдельным едокам запрещено жареное, и в особенности жареные томаты, - не доводим до жареной корочки, а вливаем пол стакана гранатового сока и в нем припускаем несколько минут.

Промываем рис в соленой воде и закидываем его в казан.

Заливаем водой и остатками гранатового сока.
Варим с закрытой крышкой на медленном огне до такого состояния:

После чего можно засыпать сушеный имбирь, зелень (соль также была не желательна в диете, так что ее по минимуму используем).
Выключаем огонь и даем постоять минут десять.
Можно подавать на стол.

Хорошо пошел с черничным соусом своего приготовления.

Всем приятного аппетита!