Рецепт: Заварной крем - с крахмалом

Доброго времени суток дорогие друзья!
*

Последнее время мы подсели на тортики. И мне кажется скоро дети в слезах будут говорить ... опять торт)))
Жалко что для Фоторецепта я не успеваю сделать пошаговые фото, поэтому и пишу мало.

На этот раз мы делали торт "Медовик" и в качестве пропитки мы использовали заварной крем. О нем сейчас и пойдет речь. Мне он очень нравиться, готовлю с удовольствием, а кушаю... с еще большим)))
Для начала я все приготовила (взвесила). Мне необходимо было все *3 поэтому не удивляйте объемам на фото.

Шаг 1. Ставим молоко на плиту и сразу отправляем ваниль. Я брала обычный ванилин порошковый.

Шаг 2. Желтки + сахар + крахмал смешиваем. Поначалу кажется очень трудным и масса твердая, но затем все хорошо. Хочу заметить с крахмалом гораздо вкусней нежели с пшеничной мукой. Но это мое личное мнение, супруг мой говорит разницы нет.

Шаг 3. Как молоко закипело, огонь на минимум и 1/2 часть молока добавляем в яичную смесь, все быстро и интенсивно перемешиваем, чтоб яйца не свернулись, иначе будет омлет.

Шаг 4. Теперь нашу массу отправляем в оставшееся молоко (оно у нас на плите). И интенсивно все перемешиваем. Крем сразу становится густой. Перемешиваем до тех пор пока не появятся пузырьки. Сразу убираем с плиты и мешаем пока он не остынет, чтоб не пригорел и не прилип к стенкам кастрюли.

Полученный крем накрываем пищевой пленкой "в контакт" и ждем полного остывания.

Данный крем идеально подходит для пропитки коржей.

З. Ы. А на выходе вот такой тортик получился.

*
Всем приятного аппетита. До новых встреч.