Рецепт: Рататуй - С картофелем!

Доброго времени суток уважаемые читатели моего рецепта! Вчера своих домашних обрадовла "Рататуем". Наверное многие знают, что рататуй - это овощное рагу блюдо французской кухни. Готовила я его впервые и немного отклонилась от классического варианта и добавила картофель.

Для начало промыла все овощи и разрезала кольцами.

Приступила к готовке соуса. Нарезала лук мелко. А вот у помидор и у перца нужно избавиться от кожуры. Я заливают помидор кипятком и оставляю на 3 минуты. Перец можно отправить в горячую духовку на 10 минут. Тогда кожура с лёгкостью сойдёт. После этих процедур помидоры и перцы режим мелко.

Обжариваем в масле лук.

Далее добавляем помидоры и перец и соль по вкусу.

Далее добавляем томатную пасту. И жаром ещё 10 минут. К концу окончания задатки добавляю 1 ст. воды к соусу.

Противень смазываю маслом и овощи выкладываю по очередности.

3-4 зубчиками чеснока размельчаю к нему добавляю подсолнечное масло (по рецепту лучше оливковое) и тмин.

Овощи мажем чесночным соусом.

К нему добавляю заливку. И топравляю в духовку на 180° на один час.

Через час наше блюдо готово.

Получилось просто обалденное блюдо, пальчики оближешь! Даже ребёнок не любивший баклажаны и кабачок съел с удовольствием.

Приятного аппетита всем! Спасибо за внимание!