Рецепт: Пасхальный кулич - сладкая Пасха

В преддверие Светлого праздника Пасхи, я как и многие хозяйки тоже пеку пасхальные куличи. За неимением кухонных весов, грамматура использованных мною ингредиентов может немного отклоняться от указанных.

Молоко нужно подогреть, растопить в нем пачку масла или спреда:

Часть молока (пол стакана) отлить в отдельную посуду, растворить в нем сухие дрожжи, добавить ложку сахара и ложку муки, а также чайную ложку соли. Оставить опару на некоторое время, пока не появятся бульбы:

Яйца перетереть с сахаром:

Стакан изюма залить кипятком и дать распариться до размягчения:

Соединяем все ингредиенты, которые я показала Вам выше, в одной глубокой посуде и просеиваем прямо в эту посуду полтора килограмма муки:

Замешиваем тесто, я это делаю руками. Оно должно быть не тугим, воздушным и липким, но за ложкой не тянутся, а отрываться кусочками:

Накрываем тесто полотенцем и отставляем походить где-то на часик-два:

Когда тесто подошло, наполняем им формы для куличей (у меня бумажные) на одну треть.

Снова накрываем полотенцем и оставляем примерно на час.

Вот так поднялись мои куличи за час в формах:

Разогреваем духовку до 160 градусов и отправляем в нее куличи для выпекания. Мои пеклись полтора часа при той же температуре. Далее украшаем по желанию и фантазии. Я же украсила их стандартным способом, глазурью и кондитерской присыпкой:

Вот так моя пасха выглядит в разрезе:

Аромат и вкус замечательный, тесто после выпекания осталось настолько мягким, что я засомневалась в их готовности, и разрезала пополам один кулич. Оказалось, что он полностью готов и отлично пропекся.

Надеюсь, мой рецепт Вам понравится, и у Вас получатся замечательные пасхи.

С праздником, дорогие друзья, и до новых встреч!