Рецепт: Долма - овкусного семейного обеда.чень вкусная долма для праздничного стола и

На праздники часто готовлю долму, мои гости всегда ждут от меня это блюдо.
Для этого я заготавливаю виноградные листья. Я пробовала свеми способома заготавливать листья, но самый хороший способ-это заморозка .
Триста грамм фарша.

Добавляем промытый рис.

Мелко режем крупную луковицу и болгарский перец, у меня тоже для этого блюда он заморожен.

Добавляем к фаршу.

Добавляем кориандр, по своему вкусу, примерно пол чайной ложки.

Чёрный молотый перец, тоже примерно пол. чайной ложки.

Солим и всё хорошо перемешиваем.

Перекрываем пищевой плёнкой и ставим в холод на час.

Готовим виноградные листья, у меня они в морозилке. Листья можно намочить холодной водой или просто выложить на стол и они оттаят.

Берём листик.

Накладываем фарш.

Аккуратно заворачиваем, оттаявшие листики очень хорошо заворачивать, легко.

По несколько листиков сразу заворачиваю.

Готовим кастрюлю-на дно выкладываем листья.

Теперь плотно укладываем готовую долму.

У меня получилось два ряда, сверху закрываем листьями.

Сразу кладём тарелку.

Заливаем бульоном, любым, у меня был куриный бульон.

Придавливаем баночкой 300 гр с водой, что бы не всплыли свёрточки.

Варим на медленном огне час. Оставляем ещё на час. Через час бульон весь впитается.

Долма готова.

Но самое главное в этом блюде -это подлива.

Пол чайной ложки кориандра, пол чайной ложки чёрного перца, чеснок Кинза, сметана, соль и кефир, всё в миску и взбиваем блендером.

Подлива готова, её идёт много, она очень вкусная.
Долму можно готовить и замораживать, после микроволновки она будет, как только что приготовлена.