Рецепт: Гарнир из перловки - Гарнир к мясу и не только. Постное меню

В качестве разнообразия в еде во время Поста приготовила перловую кашу с пережаркой из лука и моркови. И, не смотря на то, что перловая крупа стоит сравнительно недорого (по сравнению с рисом и гречкой), получилось очень даже неординарно. Но при этом вкусно.
Сначала перловую крупу промыть и залить водой часа на 2-4. У меня было 2 часа времени.

Лак режем на четверть-кольца.

И выкладываем на сковородку в разогретое растительное масло.

Морковь можно нарезать соломкой, а можно и в терку натереть.

Морковь добавить к луку в сковородку.

Все перемешать и слегка пассировать.

К овощам добавить столовую ложку томатной пасты или кетчупа.

Все перемешать и добавить перловку и соль.

Влить в сковороду 4 стакана воды.

Накрыть крышкой, убавить огонь до минимума.

Готовить перловую кашу при закрытой крышке в течение 45-60 минут. Периодически поглядывать, чтобы не подгорела.

Гарнир из перловой каши готов.

Гарнир подойдет и как самостоятельное блюдо во время Поста, а также отлично подойдет к мясу.
Ну, или как у меня, к бефстроганов из куриной печени.

Приятного аппетита!