Рецепт: Окрошка на квасе - По - домашнему

Доброго всем дня.
Сегодня хотела бы поделиться с Вами уважаемые читатели и любители вкусно покушать и удивить других своими необычными и в тоже время простыми блюдами своей фирменной окрошкой на квасе.
У нас в городе Челябинске устоялась хорошая погода, я бы даже сказала жаркая, так и захотели мы с мужем окрошки.
Вот как то так.
Нам потребуются ряд продуктов питания и их мы можем увидеть на фото

Первым шагом в приготовлении окрошки нам понадобиться кострюля в которой будет вариться картофель, ее заранее промываем и набираем фильтрованной воды для варки картошки. Наливаю я воду фильтрованную даже при варке, так как вода у нас в городе не очень высокого качетва, а хочется потреблять только качественный продукт и просто беречь свое здоровье.
Обязательно промываем картофель и складываем его в воду, которая находится в кастрюли.

Я стараюсь сразу солить картофель

, для того чтобы он во первых быстрее сварился, а во вторых чтобы был по вкусу уже подсоленым. Картофель я варила примерно 30 минут. Его поговность я всегда проверяю ножом. Если хорошо прокалывается и легко нож выходит, значит картошка сварилась.
Дастаем ещё одну кастрюлю, её мы промываем также в воде от пыли и наливаем фильтрованную воду. Следом промываем яйца под краном и складываем в кастрюлю с водой.

Чтобы яйца не треснули у нас добавляем в них соль. Варить яйца быстрее, чем картофель, по времени это займет минут 7.
Пока 2 кастрюли у нас варятся.
Мы приступаем к нарезки окрошки.

Сначала моей свежий и длиный огурец, моем его под краном и разрезаем его сначала на паполам, а затем, еще на полоски длинные и следом режем их на квадратные дольки.
Должно получиться вот так как на фото.

Вообще все ингридиенты в окрошке нам предстоит порезать таким способом.
Высыпаем огурец в заранее подготовленную тару, у меня это большая миска.

Следующим этап у нас стоит помыть и почистить лук от шелухи.

Разераем лук мелко и кубиками.

Высыпаем порезанный репчатый лук в миску к огурчику.

Под струей воды мы должны промыть редиску, очистить от попок,

а затем и порезать ее на разделочной доске на мелкие кубики.

Добавить квадратные ломтики редиски в окрошку.

Беремся за докторскую колбаску очищаем ее от этикетки и нарезаем колбаску длинными ломтиками, как показанно на рисунке,

а затем на мелкие кубики.

Добавляем колбаску в миску с заготовленными и порезанными заранее продуктами.

Берем зелень для украшения у меня это оказался укроп, нарезаем его мелко и добавляем в миску.

Пока мы нарезали ингридиенты на окрошку у меня успели свариться яйца и я их поставила в холодную воду и они остыли у меня моментально быстро за 5 минут.
Яйца мы чистим от скорлупы, промываем под струей воды от остатков скорлупы.

Нарезаем яйца кубиками.

Добавляем порезанное куриное яйцо в миску с продуктами.

Дожидаемся, пока свариться картофель, а это еще примерно минут 15 по времени.
Сливаем кастрюлю с горячей водой и картошкой в раковину.
Картофелю даем остудиться, это еще минут 20.
Принимаемся за очистку картофеля от шкурки.

Нарезаем картошечку на ровненькие кубики и добавляем в костистенцию

и миску с будующей окрошкой.

Солим эту консистенцию по вкусу

и все тчательно и тчательно перемешиваем ложкой до получения вот такого состояния, как на фото.

Окрошку я сразу не заправляю квасом, так как такое огромное колличество, нам с супругом хватит на несколько дней, а продукты эти могут испортиться, поэтому делаю я окрошку порциями.
А это накладываю в тарелку необходимое колличество смеси окрошки и развожу ее квасом, вот как примерно выглядит моя окрошка.

Мне она нравится, когда тепло на улице и в квартире, она здорово освежает и придает бодрость после ее поедания.
Всем рекомендую в ближайшее время приготовить окрошечку по моему рецепту для своих любимых, родных, а также друзей у себя дома.
Всем приятного аппетита.