Рецепт: Французский багет - из пшеничной муки

Всем доброго времени суток !

Начитавшись у друзей рецепты хлеба и хлебобулочных изделий, я тоже решила приготовить на утренний завтрак французский багет. Строго не судите за внешний вид, это мой дебют, руку надо еще набивать и набивать.

Итак, пшеничную муку (200 грамм) просеиваем в глубокую миску, добавляем сюда соль и быстродействующие дрожжи, все хорошенько перемешиваем

Делаем небольшое углубление и вливаем тепленькую водичку

При помощи силиконовой лопатки все тщательно перемешиваем. Тесто получается довольно жидкой консистенции и липкое. Хорошенько закрываем миску пищевой пленкой и оставляем тесто на несколько часов (либо до утра). Тесто к утру хорошо поднимется, просеиваем еще 2 столовые ложки муки и замешиваем тесто. Оно получается достаточно мягкое и липкое.

Стол припыляем мукой и выкладываем тесто. Разделим его на несколько кусочков, длину можно любую

Так как у меня специальной формы для расстойки нет, я использовала для этих целей полотенце. Хорошенько присыпаем полотенце мукой, втираем ее рукой в ткань, чтобы тесто к ней не прилипало. Выкладываем заготовки теста, между ними делаем складочки из полотенца. Сверху прикрываем другим полотенцем, чтобы не заветрилось и оставляем где - то на 1 час

Заранее включаем духовку на 250 градусов, чтобы она успела хорошо нагреться, багеты перекладываем на противень и отправляем в духовку. Выпекать их необходимо на пару, поэтому не забудьте поставить вниз емкость с водой

Готовятся они минут 30 - 40. Мякиш получается мягкой, а корочка - хрустящей.

Горячий ароматный кофе, свежий багет и кусочек сливочного масла - невероятно вкусно !

PS : Время указано без ночной расстойки теста

Приятного аппетита и до новых встреч !