Рецепт: Курица с грибами в сметанном соусе - Филе тушеное в сковороде.

Доброго дня!
Этот рецепт я подсмотрела здесь же на сайте. Вообще, я хотела запечь курицу с помидорами под сыром, только вот оказалось, что сыр весь закончился. Поэтому, я достала с осени замороженные лесные грибы и начала экспериментировать. И сегодня я расскажу в своем рецепте о том, что же у меня получилось.
Итак, подготовим продукты:

Грибы я разморозила заранее. Но даже если они замороженные - ничего страшного.
1. Первым делом чистим и нарезаем лук кубиками:

2. Морковь чистим и натираем на крупной терке:

3. Грибы нарезаем кусочками примерно 1,5 х 1,5 см. Если под рукой нет лесных грибов, то можно заменить их шампиньонами - вкус от этого не пострадает.

4. В сковороду наливаем масло и распределяем его по дну.

5. Когда масло разогреется складываем в сковороду наши грибочки.

6. Обжариваем грибы на сильном огне минут 15, периодически помешивая.

7. Пока грибы будут жариться, нарезаем филе кусочками - размером 1,5 х 1,5 см(как грибы).

8. Оставляем грибы "отдыхать", а сами берем другую сковороду и наливаем в нее немного масла для жарки. Ставим на сильный огонь.

9. Когда масло согреется, выкладываем на сковороду заранее измельченный лук.

10. К луку добавляем натертую морковь. Смесь пассеруем на сильном огне минут 5.

11. Когда лук и морковь станут немного "вялыми" и слегка поджаристыми, добавляем к ним нарезанное филе.

12. Все это тщательно перемешиваем и продолжаем жарить. Огонь можно убавить, но крышкой не надо закрывать - пусть лишняя влага уходит.

13. Пока наша смесь будет жариться, берем сметану и накладываем в миску.

14. Разбавляем примерно 2/3 стакана воды.

15. Солим наш соус по вкусу.

Затем перчим, также по вкусу.

16. Затем тщательно вымешиваем соус так, чтобы от сметаны не осталось комочком и специи растворились.

17. Когда филе с овощами прожариться настолько, что мясного "сока" почти не будет:

Можно добавлять к ним грибы.

18. Все это тщательно перемешиваем

19. Заливаем все это сметанным соусом. И снова перемешиваем.

20. Доводим смесь до кипения:

Далее убавляем огонь и оставляем томиться минут на 50-60 - так и грибы дойдут до готовности и курица. Периодически нужно месь перемешивать, чтобы не пригорала.
21. Через 50-60 минут выключаем огонь. Желательно, оставить томиться еще минут на 15-20.

Отличным гарниром к этому блюдо станут макароны или пюре. А для тех, кто придерживается сбалансированного питания, в качестве гарнира подойдут овощи на пару.
Вот и готовое блюдо с гарниром:

Спасибо за внимание и приятного Вам аппетита!