Рецепт: Пирог с куриным филе - С белыми грибами и сыром

Доброе время суток, хочу поделиться рецептом вкусного пирога из куриной грудки и белых грибов. Пирог получается вкусным и сочным. Не могу сказать, что пирог этот полезен для фигуры, но иногда хочется побаловать себя вкусной выпечкой. Итак, начнем.
1. Замесим тесто для нашего пирога.
Подогреваем молочную сыворотку (очень часто выпечку делаю на молочной сыворотке, которая остается от домашнего творожка) на огне, но не кипятим. Добавляем 3 ст. ложки муки, дрожжи, сахарный песок.

оставляем на 10-15 минут, чтобы дрожжи начали работать. На поверхности появляется пышная шапочка.

2. Добавляем соль, растительное масло. Постепенно (не всю сразу) вводим муку.

Муки может понадобиться больше, может меньше, все зависит от муки, которую вы используете. Я не люблю замешивать очень крутое тесто. Тесто у меня мягкое, немного липучее, когда замешиваю его руками, то смачиваю руки растительным маслом, чтобы не липло к рукам. Такое не крутое тесто легче поднимается.

Ставим тесто в теплое место минут на 40-50, чтобы оно увеличилось в объеме.

3. Пока тесто поднимается, готовим начинку для пирога.
Режем мелкими кусочками грибы

Куриную грудку

Репчатый лук

Обжариваем на растительном масле сначала грибы (минут 10), потом добавляем куриную грудку и лук. Обжариваем, пока не выпарится жидкость.

Затем солим по вкусу, перчим. Добавляем сливки

и натертый сыр

Как только сыр расплавился, снимаем сковородку с огня. Получается вот так!

4. Стол посыпаем мукой, выкладываем тесто, делим его на 2 части - одна половина чуть больше (это низ пирога) Раскатываем большую половину. Выкладываем тесто на противень, смазанный растительным маслом.

Выкладываем начинку и распределяем ее по всей поверхности

Раскатываем вторую часть тесто и накрываем наш пирог, защипываем края.

Делаем в пироге проколы, чтобы выходил пар при выпечке

Смазываю сладкой водичкой, можно желтком (кто как любит) и ставлю выпекаться в духовку. Температура - 200 градусов, время - 20-30 минут до зажаристой корочки.

Смазать пирог сливочным маслом

накрыть пекарской бумагой, полотенцем и дать пирогу отдохнуть до остывания.

Приятного аппетита!