Рецепт: Творожные шарики - Из домашнего творога, без яиц

Творожные шарики или, как их еще называют, творожные пончики - это, пожалуй, любимое лакомство всех детей, да и взрослых тоже:)
По сути, это те же сырники, только более пышные и воздушные.
Я готовлю творожные шарики из домашнего творога.
Творог перекладываем в емкость для смешивания, растираем вилкой.

Добавляем сахар.

Соду нужно предварительно погасить кипятком.

По желанию можно добавить половину чайной ложки соли.
Просеиваем муку.

И замешиваем тесто, оно должно получиться плотным, как для творожного печенья.

Убираем в холодильник минут на сорок. Затем формируем из теста шарики небольшого размера, величиной со сливу или грецкий орех. Они будут увеличиваться в размере почти вдвое.

Опускаем осторожно по одному шарику в кастрюлю с раскаленным растительным маслом.

Жарим с одной стороны до золотистой корочки, затем переворачиваем и жарим с другой стороны.

Обязательно нужно жарить на среднем огне, чтобы шарики полностью прожарились. На своей плите я готовила на 4 из 9 положений температуры.

Такие пончики-шарики можно есть и теплыми, и холодными. Они в любом виде вкусны:)

Вот один шарик в разломе - пышный, воздушный, мягкий!

Приятного аппетита!