Добавить рецепт
ТрюфелькаРоссия, Санкт-Петербург
Репутация: +8334Все рецепты автора: 171
Дата публикации: 2017-05-13
Рецепт понравился: 77 
Рецепт: Пельмени с говядиной и кабачком - по-сибирски
Ингредиенты:
говядина - 500-700г;
кабачки - 500 г;
лук репчатый - 2 шт;
мука - 300 г;
яйца куриные для теста - 2 шт;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления:
говядина - 500-700г;
кабачки - 500 г;
лук репчатый - 2 шт;
мука - 300 г;
яйца куриные для теста - 2 шт;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Мне уже давно нравится разбавлять мясной фарш полезными ингредиентами. Например, кабачком! На вкус они никак не влияет, а вот консистенция фарша становится нежная, сочная. особенно хороши манты с комбинированным фаршем!
Итак, любая лепка начинается с теста. Конечно! оно же должно отлежаться! Тесто обычное, как на любые пельмени. Покруче желательно, тогда пельмешки будут как солдатики!
А мы тем временем делаем фарш. Крутим говядину и кабачки. У меня они заморожены на зиму, но можно и купить в супермаркете. Хотя... зимой они, наверное, не дешевле мяса. Лук и специи, как обычно, по вкусу.
Обожаю эти стройные ряды! Душа радуется, а уж как пузо радуется - слов нет!
Вкус у таких пельмненей обычный, мясной, но вот начинка - нежнейшая! Кстати, мясо пойдет любое, можно и разные виды мяска смешать, но 1/3 - кабачок!
Рада, если кому-то мой рецепт стал интересным!
Итак, любая лепка начинается с теста. Конечно! оно же должно отлежаться! Тесто обычное, как на любые пельмени. Покруче желательно, тогда пельмешки будут как солдатики!
А мы тем временем делаем фарш. Крутим говядину и кабачки. У меня они заморожены на зиму, но можно и купить в супермаркете. Хотя... зимой они, наверное, не дешевле мяса. Лук и специи, как обычно, по вкусу.
Обожаю эти стройные ряды! Душа радуется, а уж как пузо радуется - слов нет!
Вкус у таких пельмненей обычный, мясной, но вот начинка - нежнейшая! Кстати, мясо пойдет любое, можно и разные виды мяска смешать, но 1/3 - кабачок!
Рада, если кому-то мой рецепт стал интересным!
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Примерная стоимость порции: 30 руб.
Комментарии к рецепту:
SvetlanaBarulina · 2017-05-14 12:28:11
Вкусное и внутри сочное блюдо) Кабачки, как наполнитель и вкуса своего не дают)
ответить
kolibri3335 · 2017-05-14 20:04:56
Расскажите пожалуйста как вы кабачки замораживаете. Впервые такое слышу.
ответить
Василевская · 2017-05-17 12:07:23
Летом тоже попробую кабачок в фарш добавлять, сейчас и правда кабачки н дешевое удовольствие
ответить
