Добавить рецепт
TAKUVРоссия
Репутация: +7690Все рецепты автора: 369
Дата публикации: 2017-05-17
Рецепт понравился: 28 
Рецепт: Болгарский перец с орехово-овощной начинкой - Продолжаем грузинскую тематику с русским уклоном...
Ингредиенты:
перец болгарский желтый - 1 шт;
мякоть молодого кабачка - 1 шт;
морковь - 10 гр;
лук репчатый - 0, 5 головки;
рис - 1 ст.л.;
орехи грецкие - 20 гр;
яйца куриные - 1 шт.;
соль - по вкусу;
чеснок - по вкусу;
кинза - 30 гр.
Способ приготовления:
перец болгарский желтый - 1 шт;
мякоть молодого кабачка - 1 шт;
морковь - 10 гр;
лук репчатый - 0, 5 головки;
рис - 1 ст.л.;
орехи грецкие - 20 гр;
яйца куриные - 1 шт.;
соль - по вкусу;
чеснок - по вкусу;
кинза - 30 гр.
Итак, после приготовления Фаршированного орехами кабачка, у нас осталась мякоть кабачка. Продукт очень полезный и ни в коем случае его нельзя выбрасывать.
Поэтому, я заранее уже спланировала зафаршировать им сладкий болгарский перец.
Ореховую начинку я готовлю сразу с прицелом, чтобы хватило на перец.
Два замечательных блюда одним махом!
Начну:
В чашу кухонного комбайна выкладываем свежий репчатый лук, предварительно очистить и порезать ножом, чтобы получилась более однородная начинка.
Добавляем мякоть нашего молодого кабачка.
Следом добавляем свежую морковь, предварительно порезав на небольшие кубики.
Измельчаем и перемешиваем все ингредиенты до однородной кашицы.
Добавляем нашу ореховую начинку, которая тоже осталась от фарширования кабачка.
Если не осталась начинка, то сразу добавить орехи, яйцо и кинзу в комбайн и перемешивать все вместе.
Перемешать до однородного состояния.
Добавить отваренный рис. Можно заменить пшеном.
Берем наш перец. Удаляем сердцевину.
Заполняем перец начинкой.
Делаем из фольги чашечку-подставку.
Устанавливаем в нее, наполненный начинкой, перец.
Делаем плотный слой-крышечку из тертого сыра.
Ставим запекать на 20 минут в разогретую до 190 градусов духовку.
Можно подавать на стол.
Под сырной крышечкой в шашечке из перчика будет нежная орехово-овощная начинка, похожая на суп-пюре.
Подавать такой перчик только горячим и только целым, а кушать ложечкой.
Поэтому, я заранее уже спланировала зафаршировать им сладкий болгарский перец.
Ореховую начинку я готовлю сразу с прицелом, чтобы хватило на перец.
Два замечательных блюда одним махом!
Начну:
В чашу кухонного комбайна выкладываем свежий репчатый лук, предварительно очистить и порезать ножом, чтобы получилась более однородная начинка.
Добавляем мякоть нашего молодого кабачка.
Следом добавляем свежую морковь, предварительно порезав на небольшие кубики.
Измельчаем и перемешиваем все ингредиенты до однородной кашицы.
Добавляем нашу ореховую начинку, которая тоже осталась от фарширования кабачка.
Если не осталась начинка, то сразу добавить орехи, яйцо и кинзу в комбайн и перемешивать все вместе.
Перемешать до однородного состояния.
Добавить отваренный рис. Можно заменить пшеном.
Берем наш перец. Удаляем сердцевину.
Заполняем перец начинкой.
Делаем из фольги чашечку-подставку.
Устанавливаем в нее, наполненный начинкой, перец.
Делаем плотный слой-крышечку из тертого сыра.
Ставим запекать на 20 минут в разогретую до 190 градусов духовку.
Можно подавать на стол.
Под сырной крышечкой в шашечке из перчика будет нежная орехово-овощная начинка, похожая на суп-пюре.
Подавать такой перчик только горячим и только целым, а кушать ложечкой.
Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
Комментарии к рецепту:
