Рецепт: Суп из зеленой чечевицы - Острый томатный суп с чечевицей на курином бульоне

На одном из кулинарных сайтов я встретила рецепт какого-то заморского пряного нутово-чечевичного супа, в составе которого была куча экзотических ингредиентов. А у меня из подходящих продуктов была только чечевица:)
Вот я и решила пофантазировать и сварить суп из того, что было, включая чечевицу.

Почистила лук и морковь.

А чечевицу тем временем замочила в теплой воде.

Лук с морковью обжарила на растительном масле прямо в кастрюле, в которой будет вариться суп.

От зимних заготовок у меня осталась баночка маринованных помидоров с луком и перцем.

Помидоры, конечно же, нужно очистить от кожицы.

Взяла из банки еще несколько ломтиков маринованного перца, порезала помельче и добавила в кастрюлю.

Картофель порезала крупной соломкой и сразу же добавила к остальным овощам в кастрюлю.

Помидоры размяла вилкой и всю мякоть вместе с рассолом положила в кастрюлю. Помидоры были в маринаде с гвоздикой и душистым горошком. Аромат на кухне потрясающий:)

Чечевица уже немного распарилась. Ее нужно как следует промыть и можно добавлять к овощам.

Заливаю все это куриным бульоном, который остался у меня с вечера от отварной куриной грудки. Бульона было мало, поэтому пришлось добавить немного кипяченой воды. Перемешала, подсолила немного. Ну и все. Осталось только ждать, когда сварится:)

Супчик получился очень ароматным, остреньким, как рассольник, и сытным.
Мужу и детям очень понравился суп, просили повторить:) Поэтому такой суп я варила уже два раза за неделю:)

Приятного аппетита!