Плотва тушеная в сметане
Репутация: +4428
Все рецепты автора: 15
Дата публикации: 2017-05-20
Рецепт понравился: 15

Рецепт: Плотва тушеная в сметане - по-домашнему

Ингредиенты:
плотва - 1 кг;
лук репчатый - 1 крупная головка;
сметана 20% - 200 гр;
соль - по вкусу;
масло растительное - 30 гр
Способ приготовления:
Очень люблю речную рыбку! Она сладкая и нежная. Один существенный у нее недостаток: мякоть костлявая(
Чтобы как-то с этим справится, в процессе приготовления нужна сметана. Ее кислинка и длительная термообработка размягчает косточки.

Как я готовлю плотву тушеную в сметане

1. Берем плотву. У меня получилось 6 рыбок на 1 кг. Чистим ее от чешуи и потрошим.

Плотва тушеная в сметане

2. Отрезаем головы и плавники

Плотва тушеная в сметане

3. Чтобы косточки лучше "растворялись", делаем по бокам на спинке косые надрезы. Вот так, как на фотографии:

Плотва тушеная в сметане

4. На сковороде в растительном масле припускаем немного репчатый лук, нарезанный полукольцами.
На него выкладываем рыбку и все заливаем сметаной.
Закрываем крышечкой и тушим минут 40, а то и час.
Получается вот такая рыбка:

Плотва тушеная в сметане



Тушить такую рыбку не надо бояться. Она не развалится, сметана не даст.
Если есть желание, можно подготовленную рыбку запекать в духовке.

Подавать к плотвичке можно овощи, отварной картофель.
С рисом, мне кажется, будет немного грубовато.

Приятного аппетита!

Да, вместо плотвы подойдет любая некрупная речная рыбка. Да, придется повозиться, но оно того стоит!

Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 250 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

coniors8
Классная рыбка, вкусная и красивая:) ответить
викиника
Спасибо)
Речная рыбка сладкая
ответить
Valkiria83
Никогда так не готовила...Хотя рыбак в семье есть, рыбки иногда перепадает. ответить
викиника
попробуйте)
Считается, что сметана косточки размягчает)
ответить
Оставить свой комментарий