Рецепт: Ванильные сырники - Ароматные сырники с морковью

Мне нравится готовить сырники с разнообразными начинками. В этот раз - с морковью.

Измельчаем морковь на самой мелкой терке (можно в блендере).

Добавляем к моркови творог (домашний, конечно же, - магазинный творог я не признаю).

В этот раз у меня творог получился очень мягким, пастообразным, я не протирала его через сито. Но если творог сухой и крупинчатый, желательно его перетереть предварительно или измельчить блендером.

Перемешиваем как следует творог с морковью и добавляем сахар и щепотку соли.

Ко всем блюдам из творога я обязательно добавляю немного ванилина. Очень нравится ванильный аромат в творожной выпечке.

Еще немного сметаны.

И снова все перемешиваем.

Просеиваем пшеничную муку.

Перемешиваем все тесто руками, оно получается мягким и липким.

Соду нужно погасить кипятком и добавить в тесто перед выпечкой.

Формируем сырники руками, смоченными в воде, т. к. тесто липкое, обваливаем в муке.

И выкладываем в разогретое растительное масло.

Сырники хорошо поднимаются, становятся пышными. Когда они станут до середины прозрачными, можно переворачивать.

Сырники для детей я стараюсь не зажаривать сильно.

А муж любит хорошо поджаренные:)

Готовые сырники перекладываем на тарелку.

Вот такие они получаются пышные и желтенькие благодаря морковке:)

Подавать ванильно-морковные сырники можно со сладкой сметаной.

А лучше со свежими фруктами.

Приятного аппетита!