Рецепт: Салат "Гранатовый браслет" - с курицей и грецкими орехами

"Гранатовый браслет" - замечательный салат, подходящий для праздничного стола. Он выглядит необычно и красиво, а сочетание ингредиентов в нем делает его не повседневным салатом, а блюдом на особый случай. А у меня как раз подвернулся такой особый случай, поэтому я и предлагаю приготовить этот салат.

Картофель, морковь, свекла и курица для этого салата должны быть уже отварены. Желательно овощи сварить накануне дня приготовления салата, чтобы они полежали ночь в холодильнике - так они будут лучше натираться. Отваренные овощи надо почистить и натереть на крупной терке, а курицу мелко нарезать.

В центр тарелки, на которой будет подаваться салат, устанавливаем стакан.

Картофель, сваренный в мундире, очищаем и натираем на крупной тёрке. Добавляем к нему немного майонеза и хорошо перемешиваем. Полученную массу выкладываем на тарелку вокруг стакана.

Отваренную морковь так же натираем на крупной тёрке, выкладываем ее поверх картофеля и тоже смазываем этот слой майонезом.

Следующий слой - натертая на крупной тёрке свекла. Перед тем, как выкладывать этот слой, свеклу следует откинуть на дуршлаг, чтобы с нее стекла лишняя влага, иначе наш салат "потечет". А свекольный сок я обычно не выливаю, его можно заморозить и использовать в дальнейшем - он послужит прекрасным красителем для домашней лапши, риса или фиолетовых яиц.
Выкладываем половину свеклы поверх морковного слоя и смазываем этот слой майонезом.

Грецкие орехи измельчаем ножом и укладываем их поверх свекольного слоя.

Следующим слоем будет отварное куриное филе. Курица была заранее отварена, остужена и мелко нарезана.

Репчатый лук мелко режем и обжариваем его в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Этот лук будет следующим слоем после куриного филе.

Оставшуюся свеклу выкладываем следующим слоем, закрывая ею весь салат. Смазывать майонезом этот слой не надо, потому что в этом случае салат может потерять нужный цвет.

Гранат чистим, извлекаем из него зерна и укладываем их последним слоем салата. Салат готов!

Теперь можно вытащить стакан из центра салата и подавать "Гранатовый браслет" к столу!

Приятного аппетита!

*время приготовления указано без учета времени варки овощей и куриного филе.