Рецепт: Долма - с виноградными листьями

Я напишу самый простой способ приготовления долмы с виноградными листьями. Виноградные листья очень полезны для сосудов, при приготовлении придают блюду тонкий аромат, их приятно кушать. Обычно, они продаются на рынке, я их собираю сама, сушу и закладываю в пластмассовые бутылки, храню в холодильнике.

Итак, берем мясной фарш.

К фаршу добавляем промытый рис.

Берем укроп, промываем и мелко нарезаем.

Нарезанный укроп присоединяем к фаршу, солим, перчим, добавляем хмели-сунели.

Получается вот такая смесь:

Из виноградных листочков формируем долму- кладем фарш на середину листа, закручиваем лист. Вот так:

В казанок на дно кладем несколько виноградных листьев, на них аккуратным слоев укладываем готовую долму.

Ставим на огонь, заливаем водой, а сверху поставим гнет, чтобы наша долма в процессе тушения не раскрывалась.

Закрываем крышкой, тушим в течении часа. Не забываем подливать воду, по мере выкипания, солим воду в меру.

Долма готова, к ней обычно подают сметану или тузлук.