Рецепт: Песочный пирог с творогом - С клубникой и яблоком

Как и обещала, выкладываю один из вариантов того, что можно сделать из быстрого песочного теста. Соответственно, это будет пирог сладкий. Поэтому в тесто я кладу 100 гр. сахарного песка и поэтому муки в тесто будет добавлено чуть больше, не 150 гр. как в рецепте, а 200 гр. Все остальное по рецепту теста.

Сейчас уже и свежая клубника пошла, но свежую я слопала свежей )) а в пирог для аромата добавила замороженную, которую надо доедать. Получилось тоже очень вкусно!

Вот все, что понадобится для начинки в этот пирог

После того, как тесто приготовили и положили в холодильник, начинаю делать начинку. Творог, 6 столовых ложек сахара (около 120 гр.) и кефир 150 гр. выкладываю в форму и перемешиваю погружным блендером. Почему погружным? Мне больше нравится консистенция, которая получается, творог полностью разбивается, не остается комочков и крупинок

Добавляю 2 яйца и опять перемешиваю блендером

Потом ложку столовую муки (около 10 гр.) и опять же все блендером

Режу яблоко и клубнику

Тесто руками распределяю по форме для выпечки

Сначала выкладываю фрукты

Потом заливаю их смесью творога и кефира

Отправляю минут на 30-40 в разогретую духовку до 170 гр. Но надо смотреть по своей духовке, у меня газовая старенькая и может показывать другую температуру. В общем, первый раз следите за нижней частью пирога, как потемнеет, можно вынимать

Если хотите, чтобы корочка была не сильно твердая, то надо, чтобы пирог постоял накрытым фольгой часа два минимум, а лучше ночь. Тогда тесто пропитывается начинкой и становится мягким и нежным.
Мои домашние не всегда выдерживают такое время и в этот раз тоже выпросили себе по кусочку))

Остальное ели уже на завтрак красивое и настоявшееся ))

Приятного аппетита!