Рецепт: Джем из тыквы и апельсина - тыквенное варенье с апельсином.

Всем доброго времени суток!
Оставалась еще одна тыква урожая прошлого года и пора было её уже переработать.

Тыкву я разрезала на 4 части, себе оставила половину, а вторую половину подарила подругам. Свою долю я очистила от семечек и кожуры.

Половину мякоти тыквы порезала кубиками и сложила в кастрюлю.

Апельсин хорошо помыла и половину порезала вместе с корочкой кубиками.

Засыпала в кастрюлю сахар и добавила порезанный апельсин.

Перемешала и оставила стоять кастрюлю до появления сока.

Так получилось, что стоять тыкве пришлось часов 5. Сахар полностью растворился и сока образовалось очень много. Хотела даже слить часть, а потом передумала и поставила на огонь вариться так как есть. Варила варенье, помешивая, минут 30 до мягкости тыквы и апельсиновых корочек. Можно было варить в несколько этапов, доводя до кипения и выключая, но я решила сварить за один раз, старалась, чтобы тыква осталась кубиками.

Остывшее варенье переложила в контейнер. Хранить буду в холодильнике.
Варенье получилось очень вкусное. Оригинальности вкусу придает апельсин с корочкой. Очень вкусно было с Оладьями на ряженке.
Время варки варенья указано без учета настаивания тыквы для образования сока и растворения сахара.
Приятного аппетита!