Рецепт: Пирог заливной - Со шпинатом и брынзой

Последнее время я делаю только заливные пироги, зато в абсолютно разных вариантах. И сладкие и не сладкие и острые и так далее. Все началось с момента, когда мама дала мне рецепт заливного пирога с рыбой. Я переработала рецепт теста под себя и теперь, чтобы сделать любой пирог мне нужно минут двадцать.

Сегодня я представляю вам очень вкусный и полезный пирог со шпинатом и брынзой.

Всё что нужно для этого пирога

Тесто делаю по рецепту Песочного теста
Масло растапливаю

К маслу добавляю 50 гр. кефира с содой

И муку 150 гр.

Подсаливаю. Видите луч света? Это у солонки подсветка )) она не только сама соль перемалывает, но и подсвечивает

Всё перемешиваю. Особо сильно вымешивать не надо, только перемешать, потом накрыть плёнкой или в пакет и в холодильник.

Пока тесто лежит в холодильнике я включила духовку на 175 гр. и занимаюсь начинкой.
В оставшийся кефир добавляю яйца

Подсаливаю.

Немного молотого перца

Шпинат у меня был замороженный, поэтому я его разморозила, как следует отжала и после этого уже положила в кефир. Так шпинат лучше распределяется по пирогу и перемешивается с заливкой

Брынзу и укроп порезала

Укроп добавила в кефир, перемешала

И ещё в заливку добавила столовую ложку муки

Теперь можно и собирать пирог. Тесто распределяю по форме

На тесто выкладываю брынзу

А сверху заливку

Как только духовка нагрелась, ставлю на 30 минут

Следите первый раз за пирогом, так как все ингредиенты готовятся быстро, смотрите на тесто, чтобы низ стал коричневый

Лучше пирог накрыть, чтобы постоял и чтобы корочка стала не такой твёрдой. Можно фольгой, а у меня такая вот силиконовая крышка

Пирог получается ароматным, сливочным за счёт брынзы и полезным из-за шпината