Добавить рецепт
TARUSYAРоссия
Репутация: +166Все рецепты автора: 20
Дата публикации: 2017-06-09
Рецепт понравился: 6 
Рецепт: Кислые щи - из квашенной капусты с курицей
Ингредиенты:
куриное филе грудки - 2 шт;
капуста квашенная с морковью - 700 гр;
соль - по вкусу;
перловая крупа - 5-6 ст. ложек;
лавровый лист - 2-4 шт;
перец горошком - 5-7 шт.;
фильтрованная вода - 4 литра
Способ приготовления:
куриное филе грудки - 2 шт;
капуста квашенная с морковью - 700 гр;
соль - по вкусу;
перловая крупа - 5-6 ст. ложек;
лавровый лист - 2-4 шт;
перец горошком - 5-7 шт.;
фильтрованная вода - 4 литра
И снова рецепт "на скорую руку". Сразу предупреждаю, не переборщите с перловкой. Если по началу вам покажется ее мало, не добавляйте больше! На следующий день ее так раздует, что у вас будет каша, а не щи!
Куриное филе промываем, заливаем водой и ставим на огонь.
Доводим до кипения, сливаем и промываем.
Заливаем заново. Кому нравится может использовать говядину или тушенку (тушенку промывать не надо)
Добавляем перловую крупу (можно заменить картофелем, но тогда добавлять за 20 минут до готовности капусты) и квашеную капусту (не маринованную) в щи, доводим до кипения и ставим таймер на 45 минут.
Добавляем перец и лавровый лист, варим еще минут 5. Достаем мясо, мелко нарезаем и отправляем обратно в щи.
ВСЕ! Все элементарно! Никаких поджарок, долгих стояний у плиты и прочих заморочек. У вас готовое первое блюдо на всю неделю. И чем старше щи, тем вкуснее! Помните до революции любой уважающий себя трактир подавал только суточные щи, а еще лучше трехдневные.
При подаче заправляем сметанкой или майонезом, украшаем зеленью, можно добавить сухарики.
Куриное филе промываем, заливаем водой и ставим на огонь.
Доводим до кипения, сливаем и промываем.
Заливаем заново. Кому нравится может использовать говядину или тушенку (тушенку промывать не надо)
Добавляем перловую крупу (можно заменить картофелем, но тогда добавлять за 20 минут до готовности капусты) и квашеную капусту (не маринованную) в щи, доводим до кипения и ставим таймер на 45 минут.
Добавляем перец и лавровый лист, варим еще минут 5. Достаем мясо, мелко нарезаем и отправляем обратно в щи.
ВСЕ! Все элементарно! Никаких поджарок, долгих стояний у плиты и прочих заморочек. У вас готовое первое блюдо на всю неделю. И чем старше щи, тем вкуснее! Помните до революции любой уважающий себя трактир подавал только суточные щи, а еще лучше трехдневные.
При подаче заправляем сметанкой или майонезом, украшаем зеленью, можно добавить сухарики.
Время приготовления: 50 мин.
Примерная стоимость порции: 15 руб.
Комментарии к рецепту:
