Рецепт: Легкий суп с перепелиными яйцами и сухими грибами - Сытный лёгкий супчик.

Супчик получается очень вкусный и красивый.

Грибы замачиваю на два часа, а ещё лучше вечером на всю ночь.

Грибы разбухли и стали мягкими.

Отжимаю хорошо, воду выливаю.

Теперь в грибы наливаю половину нормы на суп, а солю по норме, что бы грибы были солёные и вкусные после варки.

Варю не менее часа, затем вытаскиваю на доску грибы, а воду доливаю до нормы и ставлю варить суп.

Закипит бульон, бросаем порезанный картофель.

Грибы режем и поджариваем на подсолнечном масле.

Когда грибы поджарятся, кладём морковь и лук.

Когда протушилась морковь с луком, кладём кусочек сливочного масла.

За это время уже сварился картофель, можно закладывать пережарку.

Пять минут всё проварится, чистим варёные перепелиные яйца.

Разрезаем их, как вам нравится.

Кладём яйца в суп и сразу нарезанную зелень.

Всё провариваем пять минут и суп готов.