Рецепт: Гарнир из маша - Маш с овощами на гарнир

Приветствую всех, кто смотрит этот рецепт!
Вдохновившись рецептом моего друга на этом сайте Grettchen решила приготовить маш с овощами в качестве гарнира к оладьям из говяжьей печени. Для тех, кто не в курсе, "маш", который еще называют "бобы́ мунг", а еще его называют "фасолью золотистой", это зернобобовая культура родом из Индии, широко распространена в азиатской кухне и в кухне Ближнего востока. Буду готовить его впервые, поэт ому порцию беру небольшую, всего 100 граммов, что хватит мне на три порции гарнира.

Перебрала, промыла и залила холодной водой на несколько часов, можно и не замачивать, но тогда варить придется чуть подольше

За это время маш слегка увеличился в размерах, набух, впитав всю воду

Ставлю его отваривать в кастрюле, в которую наливаю примерно пол-литра воды, не солю, чтобы маш хорошо проварился

Пока варится маш, займусь овощами, обжариваю в небольшом количестве растительного масла маленькую луковицу и половинку одной морковки

Добавляю сюда же болгарский перец (у меня остался замороженный еще с осени) и пол-помидорки. Порции овощей небольшие, потому что, напомню, маша я взяла всего 100 граммов.

Сюда же добавила примерно одну столовую ложку соевого соуса "терияки"

Всыпала немного зиры, её еще называют кумином.

и натерла на терке дольку чеснока

Слила воду с проварившегося маша, и добавила его к овощам, теперь можно немного досолить по вкусу.

Как я уже писала, маш я приготовила на гарнир для к оладьям из говяжьей печени.

Получилось очень гармонично и вкусно, рекомендую. А, Grettchen большое спасибо за рецепт, теперь буду экспериментировать со вкусами, потому что в восточной кухне очень много для этого "инструментов" в виде приправ.