Добавить рецепт
GrettchenРоссия, Москва
Репутация: +47998Все рецепты автора: 1333
Дата публикации: 2017-06-13
Рецепт понравился: 44 
Рецепт: Чили кон карне - вкусно, сытно, остро!
Ингредиенты:
репчатый лук - 1 шт.;
масло растительное - 1 ст.л.;
фарш говяжий - 400 гр.;
перец острый зеленый - 1 шт.;
перец сладкий оранжевый - 1 шт.;
соль - 1 ч.л.;
перец красный острый молотый - по вкусу;
консервированная белая фасоль в томате - 1 банка;
томаты консервированные в собственном соку - 3 ст.л.;
сыр мягких сортов - 50 гр.;
лук красный - 0,5 шт.;
сметана 15% - 100 гр.;
кинза - 5 гр.
Способ приготовления:
репчатый лук - 1 шт.;
масло растительное - 1 ст.л.;
фарш говяжий - 400 гр.;
перец острый зеленый - 1 шт.;
перец сладкий оранжевый - 1 шт.;
соль - 1 ч.л.;
перец красный острый молотый - по вкусу;
консервированная белая фасоль в томате - 1 банка;
томаты консервированные в собственном соку - 3 ст.л.;
сыр мягких сортов - 50 гр.;
лук красный - 0,5 шт.;
сметана 15% - 100 гр.;
кинза - 5 гр.
"Чили кон карне" (исп. chili con carne) - острое блюдо мексиканской кухни, хотя и в штате Техас его считают своим национальным. Готовится оно достаточно легко, а подается эффектно в сочетании с натертым сыром, измельченным красным луком и сметанным соусом, поэтому, вполне может стать весьма подходящим блюдом для званого ужина.
Репчатый лук мелко нарезаем и поджариваем его в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
Добавляем к луку говяжий фарш и обжариваем его, постоянно помешивая, до тех пор, пока фарш не изменит цвет и посветлеет.
Острый зеленый и сладкий оранжевый перец мелко нарезаем и добавляем к фаршу.
Добавляем чайную ложку соли и красный острый молотый перец по вкусу. Тушим все вместе в течение двадцати минут.
Далее в сковородку идет консервированная белая фасоль в томате. Но было бы лучше, конечно, использовать красную фасоль, и не консервированную, а сваренную заранее.
После фасоли добавляем в сковородку три столовых ложки измельченных томатов в собственном соку и тушим еще минут десять-пятнадцать.
Пока "чили кон карне" тушится, натираем сыр, измельчаем как можно больше красный лук и готовим сметанный соус - для него просто смешиваем десятипроцентную сметану с измельченной кинзой. Солить и перчить такой соус не надо, потому что он добавляется в "чили кон карне", если блюдо покажется немного острее, чем надо тому, кто его ест - сметана смягчит вкус. А лук нужен тем, что, наоборот, любит "погорячее". Сыр же понадобится тому, что ждет от этого блюда большей пикантности. Но, в принципе, можно добавить все три дополнения к блюду - ничего страшного не будет))) Обязательно подаем к "чили кон карне" лепешки - мексиканские тортильи.
Подавать "чили кон карне" лучше в глубокой посуде, потому что блюдо будет достаточно жидким. Не как суп, конечно, но в достаточной степени для того, чтобы, при желании сервировать стол не вилкой, а ложкой. Это блюдо получается необыкновенно вкусным и сытным, но вот внешний вид его, конечно, оставляет желать лучшего...
Приятного аппетита! или ¡Buen provecho!
Репчатый лук мелко нарезаем и поджариваем его в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
Добавляем к луку говяжий фарш и обжариваем его, постоянно помешивая, до тех пор, пока фарш не изменит цвет и посветлеет.
Острый зеленый и сладкий оранжевый перец мелко нарезаем и добавляем к фаршу.
Добавляем чайную ложку соли и красный острый молотый перец по вкусу. Тушим все вместе в течение двадцати минут.
Далее в сковородку идет консервированная белая фасоль в томате. Но было бы лучше, конечно, использовать красную фасоль, и не консервированную, а сваренную заранее.
После фасоли добавляем в сковородку три столовых ложки измельченных томатов в собственном соку и тушим еще минут десять-пятнадцать.
Пока "чили кон карне" тушится, натираем сыр, измельчаем как можно больше красный лук и готовим сметанный соус - для него просто смешиваем десятипроцентную сметану с измельченной кинзой. Солить и перчить такой соус не надо, потому что он добавляется в "чили кон карне", если блюдо покажется немного острее, чем надо тому, кто его ест - сметана смягчит вкус. А лук нужен тем, что, наоборот, любит "погорячее". Сыр же понадобится тому, что ждет от этого блюда большей пикантности. Но, в принципе, можно добавить все три дополнения к блюду - ничего страшного не будет))) Обязательно подаем к "чили кон карне" лепешки - мексиканские тортильи.
Подавать "чили кон карне" лучше в глубокой посуде, потому что блюдо будет достаточно жидким. Не как суп, конечно, но в достаточной степени для того, чтобы, при желании сервировать стол не вилкой, а ложкой. Это блюдо получается необыкновенно вкусным и сытным, но вот внешний вид его, конечно, оставляет желать лучшего...
Приятного аппетита! или ¡Buen provecho!
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 70 руб.
Комментарии к рецепту:
