Чили кон карне
Репутация: +42899
Все рецепты автора: 1129
Дата публикации: 2017-06-13
Рецепт понравился: 44

Рецепт: Чили кон карне - вкусно, сытно, остро!

Ингредиенты:
репчатый лук - 1 шт.;
масло растительное - 1 ст.л.;
фарш говяжий - 400 гр.;
перец острый зеленый - 1 шт.;
перец сладкий оранжевый - 1 шт.;
соль - 1 ч.л.;
перец красный острый молотый - по вкусу;
консервированная белая фасоль в томате - 1 банка;
томаты консервированные в собственном соку - 3 ст.л.;
сыр мягких сортов - 50 гр.;
лук красный - 0,5 шт.;
сметана 15% - 100 гр.;
кинза - 5 гр.
Способ приготовления:
"Чили кон карне" (исп. chili con carne) - острое блюдо мексиканской кухни, хотя и в штате Техас его считают своим национальным. Готовится оно достаточно легко, а подается эффектно в сочетании с натертым сыром, измельченным красным луком и сметанным соусом, поэтому, вполне может стать весьма подходящим блюдом для званого ужина.

Репчатый лук мелко нарезаем и поджариваем его в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.

чили кон карне


Добавляем к луку говяжий фарш и обжариваем его, постоянно помешивая, до тех пор, пока фарш не изменит цвет и посветлеет.

чили кон карне


Острый зеленый и сладкий оранжевый перец мелко нарезаем и добавляем к фаршу.

чили кон карне


Добавляем чайную ложку соли и красный острый молотый перец по вкусу. Тушим все вместе в течение двадцати минут.

чили кон карне


Далее в сковородку идет консервированная белая фасоль в томате. Но было бы лучше, конечно, использовать красную фасоль, и не консервированную, а сваренную заранее.

чили кон карне


После фасоли добавляем в сковородку три столовых ложки измельченных томатов в собственном соку и тушим еще минут десять-пятнадцать.

чили кон карне


Пока "чили кон карне" тушится, натираем сыр, измельчаем как можно больше красный лук и готовим сметанный соус - для него просто смешиваем десятипроцентную сметану с измельченной кинзой. Солить и перчить такой соус не надо, потому что он добавляется в "чили кон карне", если блюдо покажется немного острее, чем надо тому, кто его ест - сметана смягчит вкус. А лук нужен тем, что, наоборот, любит "погорячее". Сыр же понадобится тому, что ждет от этого блюда большей пикантности. Но, в принципе, можно добавить все три дополнения к блюду - ничего страшного не будет))) Обязательно подаем к "чили кон карне" лепешки - мексиканские тортильи.

чили кон карне


Подавать "чили кон карне" лучше в глубокой посуде, потому что блюдо будет достаточно жидким. Не как суп, конечно, но в достаточной степени для того, чтобы, при желании сервировать стол не вилкой, а ложкой. Это блюдо получается необыкновенно вкусным и сытным, но вот внешний вид его, конечно, оставляет желать лучшего...

чили кон карне


Приятного аппетита! или ¡Buen provecho!

Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 70 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Бессонога
Такие названия мудрёные...На вид вкусно)) ответить
Grettchen
это действительно вкусно) А "чили кон карне" означает "перец чили с мясом"))) Всё просто))) ответить
ИньЯнь
Какая вкуснятина! А внешний вид ... не так важен временами. ответить
Grettchen
Ну, общая подача вместе с соусами смотрится гораздо лучше, чем просто блюдо отдельно. Жаль, подачу сфотографировать не успела - гости были очень голодные))) ответить
trav-olga
А мне внешний вид понравился) Блюдо замечательное, беру на вооружение. ответить
Grettchen
Рада, что Вам понравилось) ответить
Рукодельная Ната
Красота! И остренько! ответить
Grettchen
Спасибо) ответить
Nata-Lina
Выглядит очень аппетитно! ответить
Grettchen
Спасибо! ответить
volcko
Должно быть очень вкусно. Запомнила ответить
Grettchen
Да, это очень вкусно) ответить
Yana Moon
зря вы так, смотрится аппетитно, на мой взгляд) ответить
Grettchen
Спасибо Вам большое))) ответить
Andryusha
Интересное блюдо, с перчинкой. ответить
Grettchen
Для тех, кто любит погорячее))) ответить
Евгения 5
Вкусно! ответить
Grettchen
Спасибо! ответить
Sonya 31
Как лоббио, только с фаршем? ответить
Grettchen
Неееет))) В лобио главный герой - фасоль, а тут тон задают мясо и острый перец))) А фасоль так, на подтанцовках))) Чили кон карне готовят и без фасоли. ответить
Sonya 31
Понятно)) ответить
caidaokitchen
Остренькое объедение! ответить
Grettchen
Спасибо))) ответить
SvetlanaBarulina
Вкусно и остро) ответить
Grettchen
Да, и то, и другое))) ответить
TAKUV
Как же это вкусно! Я люблю остренькое и фасоль люблю, все в идеале! ответить
Grettchen
Рада, что Вам понравилось) Спасибо большое!))) ответить
Lyubov16
Внешний вид очень аппетитный:) ответить
Grettchen
Спасибо!) ответить
Оставить свой комментарий