Творожное печенье "Завитки"


Репутация: +14469
Все рецепты автора: 1179
Дата публикации: 2017-06-14
Рецепт понравился: 21

Рецепт: Творожное печенье "Завитки" - Шоколадные

Ингредиенты:
творог домашний - 800 г;
масло сливочное - 200 г;
сахар - 1 ст.;
ванилин кристаллический - щепотка;
сода пищевая - 0.5 ч.л.;
мука - 500 г;
какао-порошок - 1,5 ст.л.
Способ приготовления:
Часто пеку детям творожное печенье "треугольнички". В этот раз захотелось пофантазировать и сделать печенье другой формы. И получились у меня завитушки из творожного теста.

Творожное печенье Завитки фото

Приготовить творожное тесто очень просто.
Нужен творог (у меня домашний творог, который я делаю постоянно, - в магазине не беру) и сливочное масло.

Творожное печенье Завитки фото



Перетираем вилкой творог с размягченным сливочным маслом.

Творожное печенье Завитки фото



Добавляем сахар по вкусу, я добавляю побольше, около стакана, чтобы печенье было сладким. Перемешиваем с творогом - он сразу же становится более влажным.

Творожное печенье Завитки фото



Для аромата можно добавить немного ванилина.

Творожное печенье Завитки фото



Затем добавляем соду, которую нужно предварительно погасить кипятком.

Творожное печенье Завитки фото



Просеиваем муку и замешиваем не очень крутое, мягкое тесто.

Творожное печенье Завитки фото



Тесто получается липким и мягким, его нужно охладить перед тем, как работать с ним. Поэтому аккуратно перекладываем его в пакет.

Творожное печенье Завитки фото



И убираем в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь (я так всегда делаю - это экономит время, да и тесто от этого становится только лучше).

Творожное печенье Завитки фото



Перед выпечкой достаем тесто из холодильника и раскатываем сразу же, не дожидаясь, пока оно согреется. Стол нужно слегка присыпать мукой.

Творожное печенье Завитки фото



В качестве начинки я хотела смешать корицу с сахаром, но корица закончилась, поэтому я решила смешать какао с сахаром. Получилось очень вкусно - творожные завитушки с шоколадным вкусом.

Творожное печенье Завитки фото



Раскатываем тесто не очень тонко, около сантиметра в толщину. Обрезаем края, чтобы получить ровный прямоугольник.

Творожное печенье Завитки фото



Смазываем поверхность теста небольшим количеством сливочного масла и посыпаем смесью сахара и какао.

Творожное печенье Завитки фото



Складываем прямоугольник пополам и немного прокатываем скалкой.

Творожное печенье Завитки фото



Разрезаем пополам и еще раз пополам.

Творожное печенье Завитки фото



Каждую часть делим пополам и получаем восемь равных по ширине полосок.

Творожное печенье Завитки фото



Берем одну полоску, перекручиваем дважды и укладываем на противень, немного прижимая края, т. к. в процессе выпечки они могут развернуться.

Творожное печенье Завитки фото



Расстояние между полосками теста можно оставить небольшим, т. к. они не очень сильно увеличиваются в объеме, примерно в полтора раза.

Выпекаем при температуре 180 градусов около 20 минут. Творожное тесто запекается быстро.

Творожное печенье Завитки фото

Готовые завитушки легко снимаются с противня, не пригорают.

Творожное печенье Завитки фото


Завитки из творожного теста с какао и сахаром готовы! Очень мягкие и нежные, с хрустящей сахарной корочкой.

Творожное печенье Завитки фото


Теперь главное - дождаться, когда наши творожные завитушки остынут:)

Творожное печенье Завитки фото

И можно наливать чай!

Творожное печенье Завитки фото

Приятного аппетита!

Время приготовления: 50 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

coniors8
Какие аккуратные:) ответить
Арси-к
Спасибо! ответить
Grettchen
Симпатичные завитки))) ответить
Арси-к
Спасибо:) ответить
olga-is
Как вкусно и красиво! Беру на заметку :) ответить
Арси-к
Спасибо!) ответить
Mimoza1957
Творожная выпечка всегда выигрышна, Всегда вкусно получается. ответить
Арси-к
Я люблю творожное тесто за его простоту:) ответить
Мария Юрьевна
Как красиво у Вас получилось! А как вкусноооо))) ответить
Арси-к
Спасибо) ответить
Nata-Lina
Красиво получилось, уверена, что вкусно! ответить
Арси-к
Да, дети просят повторить:) Они любят творожную выпечку. Да кто ее не любит! :) ответить
SvetlanaBarulina
Вкусные, сладкие, хрустящие) ответить
Арси-к
Точно-точно:) ответить
Viska
Очень аппетитно! Я тоже люблю творожное печенье! ответить
Lyubov16
Какие красивые завитушки:) ответить
Арси-к
Спасибо) ответить
Анна 90
Красота!!! ответить
Оставить свой комментарий