Добавить рецепт
Арси-кРоссия, Обновление в профиле
Репутация: +14893Все рецепты автора: 1285
Дата публикации: 2017-06-14
Рецепт понравился: 21 
Рецепт: Творожное печенье "Завитки" - Шоколадные
Ингредиенты:
творог домашний - 800 г;
масло сливочное - 200 г;
сахар - 1 ст.;
ванилин кристаллический - щепотка;
сода пищевая - 0.5 ч.л.;
мука - 500 г;
какао-порошок - 1,5 ст.л.
Способ приготовления:
творог домашний - 800 г;
масло сливочное - 200 г;
сахар - 1 ст.;
ванилин кристаллический - щепотка;
сода пищевая - 0.5 ч.л.;
мука - 500 г;
какао-порошок - 1,5 ст.л.
Часто пеку детям творожное печенье "треугольнички". В этот раз захотелось пофантазировать и сделать печенье другой формы. И получились у меня завитушки из творожного теста.
Нужен творог (у меня домашний творог, который я делаю постоянно, - в магазине не беру) и сливочное масло.
Перетираем вилкой творог с размягченным сливочным маслом.
Добавляем сахар по вкусу, я добавляю побольше, около стакана, чтобы печенье было сладким. Перемешиваем с творогом - он сразу же становится более влажным.
Для аромата можно добавить немного ванилина.
Затем добавляем соду, которую нужно предварительно погасить кипятком.
Просеиваем муку и замешиваем не очень крутое, мягкое тесто.
Тесто получается липким и мягким, его нужно охладить перед тем, как работать с ним. Поэтому аккуратно перекладываем его в пакет.
И убираем в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь (я так всегда делаю - это экономит время, да и тесто от этого становится только лучше).
Перед выпечкой достаем тесто из холодильника и раскатываем сразу же, не дожидаясь, пока оно согреется. Стол нужно слегка присыпать мукой.
В качестве начинки я хотела смешать корицу с сахаром, но корица закончилась, поэтому я решила смешать какао с сахаром. Получилось очень вкусно - творожные завитушки с шоколадным вкусом.
Раскатываем тесто не очень тонко, около сантиметра в толщину. Обрезаем края, чтобы получить ровный прямоугольник.
Смазываем поверхность теста небольшим количеством сливочного масла и посыпаем смесью сахара и какао.
Складываем прямоугольник пополам и немного прокатываем скалкой.
Разрезаем пополам и еще раз пополам.
Каждую часть делим пополам и получаем восемь равных по ширине полосок.
Берем одну полоску, перекручиваем дважды и укладываем на противень, немного прижимая края, т. к. в процессе выпечки они могут развернуться.
Расстояние между полосками теста можно оставить небольшим, т. к. они не очень сильно увеличиваются в объеме, примерно в полтора раза.
Выпекаем при температуре 180 градусов около 20 минут. Творожное тесто запекается быстро.
Завитки из творожного теста с какао и сахаром готовы! Очень мягкие и нежные, с хрустящей сахарной корочкой.
Теперь главное - дождаться, когда наши творожные завитушки остынут:)
Нужен творог (у меня домашний творог, который я делаю постоянно, - в магазине не беру) и сливочное масло.
Перетираем вилкой творог с размягченным сливочным маслом.
Добавляем сахар по вкусу, я добавляю побольше, около стакана, чтобы печенье было сладким. Перемешиваем с творогом - он сразу же становится более влажным.
Для аромата можно добавить немного ванилина.
Затем добавляем соду, которую нужно предварительно погасить кипятком.
Просеиваем муку и замешиваем не очень крутое, мягкое тесто.
Тесто получается липким и мягким, его нужно охладить перед тем, как работать с ним. Поэтому аккуратно перекладываем его в пакет.
И убираем в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь (я так всегда делаю - это экономит время, да и тесто от этого становится только лучше).
Перед выпечкой достаем тесто из холодильника и раскатываем сразу же, не дожидаясь, пока оно согреется. Стол нужно слегка присыпать мукой.
В качестве начинки я хотела смешать корицу с сахаром, но корица закончилась, поэтому я решила смешать какао с сахаром. Получилось очень вкусно - творожные завитушки с шоколадным вкусом.
Раскатываем тесто не очень тонко, около сантиметра в толщину. Обрезаем края, чтобы получить ровный прямоугольник.
Смазываем поверхность теста небольшим количеством сливочного масла и посыпаем смесью сахара и какао.
Складываем прямоугольник пополам и немного прокатываем скалкой.
Разрезаем пополам и еще раз пополам.
Каждую часть делим пополам и получаем восемь равных по ширине полосок.
Берем одну полоску, перекручиваем дважды и укладываем на противень, немного прижимая края, т. к. в процессе выпечки они могут развернуться.
Расстояние между полосками теста можно оставить небольшим, т. к. они не очень сильно увеличиваются в объеме, примерно в полтора раза.
Выпекаем при температуре 180 градусов около 20 минут. Творожное тесто запекается быстро.
Завитки из творожного теста с какао и сахаром готовы! Очень мягкие и нежные, с хрустящей сахарной корочкой.
Теперь главное - дождаться, когда наши творожные завитушки остынут:)
Время приготовления: 50 мин.
Комментарии к рецепту:
Mimoza1957 · 2017-06-14 17:41:09
Творожная выпечка всегда выигрышна, Всегда вкусно получается.
ответить
