Добавить рецепт
Lyubov16Россия, Абакан
Репутация: +4357Все рецепты автора: 184
Дата публикации: 2017-06-19
Рецепт понравился: 24 
Рецепт: Черемша с томатом - с томатной пастой
Ингредиенты:
черемша свежая - сколько есть;
масло подсолнечное рафинированное - для жарки;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
томатная паста - по вкусу
Способ приготовления:
черемша свежая - сколько есть;
масло подсолнечное рафинированное - для жарки;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
томатная паста - по вкусу
Всем доброго времени суток!
Продолжаю тему черемши. Люблю её жареную, в пирогах Пирожки с черемшой, в окрошке, в салатах. Оказывается Песто из черемши готовят. Надо попробовать.
Черемшу почистила, отрезала листья, помыла.
Порезала на кусочки до 1 см длиной.
В сковороду налила масла, разогрела его, положила порезанную черемшу, посолила и добавила томатную пасту - все одновременно.
Перемешала и закрыла сковороду крышкой. Жарила-тушила на среднем огне помешивая.
Минут через 20 черемша слегка потеряла форму, изменила цвет. Вкус стал сладковатый. Как жареный лук становится сладким, так и черемша после термической обработки становится сладкой, но со своим, только ей присущим вкусом. Она слегка похрустывает. Вкус может изменяться от количества добавленной томатной пасты. Я добавила не много, мне нравится вкус самой черемши:)
Абсолютной мягкости черемша достигнет только при длительной жарке-варке, но и вкус изменится, по мне так это будет просто вареная трава:(
Такую черемшу в горячем виде можно использовать как гарнир, особенно к мясу, остывшую - как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита! Готовьте с радостью и ешьте с удовольствием:))
Продолжаю тему черемши. Люблю её жареную, в пирогах Пирожки с черемшой, в окрошке, в салатах. Оказывается Песто из черемши готовят. Надо попробовать.
Черемшу почистила, отрезала листья, помыла.
Порезала на кусочки до 1 см длиной.
В сковороду налила масла, разогрела его, положила порезанную черемшу, посолила и добавила томатную пасту - все одновременно.
Перемешала и закрыла сковороду крышкой. Жарила-тушила на среднем огне помешивая.
Минут через 20 черемша слегка потеряла форму, изменила цвет. Вкус стал сладковатый. Как жареный лук становится сладким, так и черемша после термической обработки становится сладкой, но со своим, только ей присущим вкусом. Она слегка похрустывает. Вкус может изменяться от количества добавленной томатной пасты. Я добавила не много, мне нравится вкус самой черемши:)
Абсолютной мягкости черемша достигнет только при длительной жарке-варке, но и вкус изменится, по мне так это будет просто вареная трава:(
Такую черемшу в горячем виде можно использовать как гарнир, особенно к мясу, остывшую - как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита! Готовьте с радостью и ешьте с удовольствием:))
Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
Комментарии к рецепту:
