Рецепт: Фаршированная цветная капуста - диетическая, запеченная с домашним фаршем

Добрый день, друзья! Сегодня будем готовить фаршированную цветную капусту. Сразу оговорюсь, что мой рецепт ориентирован на диетическое питание при заболеваниях ЖКТ, поэтому он лишен острых ингредиентов и жареных продуктов. Наверняка есть много людей, для которых тема лечебного, но при этом вкусного и нескучного питания, очень актуальна. Мой рецепт для Вас! Но и тем, кого данная проблема обошла стороной, идея фаршированной капусты будет очень интересна. Приступим.
Вот так выглядит наше финишное блюдо.

Начнем с приготовления фарша. Я взяла готовый, охлажденный. Переложила его в кастрюлю, добавила яйцо, мелко нарезанный лук (можно потереть на терке), и посолила.
Если Вы не следуете никакой диете, я рекомендую разбавить фарш белым хлебом, который заранее вымачиваю в молоке, а потом отжимаю. Таким образом я готовила свои любимые мясные ватрушки.

Когда все ингредиенты для фарша сложены в миску, вымешиваем наш фарш руками до однородного состояния. После этого я поставила миску в холодильник.

Следующий шаг - подготовка качана цветной капусты.
Я его помыла, убрала все листья и срезала лишнюю кочерыжку. Делать это нужно аккуратно, чтобы не повредить соцветия.

Дольше я подобрала кастрюлю, в которую свободно поместится качан капусты, налила воду и поставила на огонь. Когда вода закипела - я опустила качан цветной капусты целиком и добавила щепотку соли. Варить в кипящем воде капусту будем 10 минут, после чего нужно вынуть ее на тарелку

Я подождала, когда капуста остынет и начала фарширование. Это самый ответственный момент - не торопитесь! Фаршируем очень аккуратно все промежутки в нашей капусте так, чтобы не нарушить целостность соцветий. Делать это нужно исключительно руками, и проталкивать фарш подальше, внутрь капусты. Вот, что в итоге у меня получилось.

Дальше я подготовила противень - застилила его бумагой для выпечки.
Капусту перевернула и положила на противень. Чтобы верхушка запеклась до золотистого цвета, я смазала ее яйцом с помощью кулинарной кисточки

Осталось только запечь. Разогреваем духовку до 200-220 градусов. Ставим в нее противень и запекаем 50 минут. После запекания, пока капуста еще не остыла, можно посыпать сверху тертым сыром

Я разрезала готовое блюдо на 4 части и посыпала рубленным укропом.

Получилось просто замечательно. Капуста не разваливается, мясо не вываливается. Все прекрасно держится в кусочке, а разрезать такую капусту можно даже горячей!

И что очень важно для меня - получается вкусное, но подходящее для диетического питания, блюдо!
Рекомендую попробовать всем. Желаю Вам здоровья и приятного аппетита!